Glukoamylaseenzym for ølbryggingsindustrien Enzymes.Bio GA-01L
Innledning
Glukoamylase (Glukan 1,4-α-glukosidase) er laget av Aspergillus niger produsert ved nedsenket gjæring, separasjon og ekstraksjonsteknologi. Dette produktet kan brukes i industrien av alkohol, destillatsprit, ølbrygging, organisk syre, sukker og glykering av antibiotisk industrielt materiale.
Definisjon av enhet
1 enhet glukoamylase tilsvarer mengden enzym som hydrolyserer løselig stivelse for å få 1 mg glukose ved 40 °C og pH 4,6 i løpet av 1 time.
Kjennetegn
| Erklært aktivitet | 150 000 u/g |
| Produksjonsorganisme | Aspergillus niger |
| Fysisk form | Væske |
| Farge | Brun, fargen kan variere fra batch til batch. Fargeintensiteten er ikke en indikasjon på enzymaktiviteten. |
| Lukt | Normal mikrobiell gjæringslukt. |
Spesifikasjoner
| Gjenstander | Nedre grense | Øvre grense |
| Enzymaktivitet | 150 000 u/g | |
| Bly | 5 mg/kg | |
| Arsen | 3 mg/kg | |
| Totalt antall levedyktige | 50 000 CFU/g | |
| Koliforme bakterier | 30 CFU/g | |
| Escherichia coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
| Salmonella | Ikke oppdaget/25g |
Fordeler
- Maksimerer omdannelsen av stivelsessubstrater til fermenterbare sukkerarter.
- Produserer øl med høy demping på en kostnadseffektiv måte.
- Opprettholder jevn gjærbarhet, uavhengig av varierende råvarekvaliteter.
Anbefalt dosering
Den anbefalte doseringen er 0,4-1,0 liter av enzympreparatet per tonn totale råvarer, tilsatt ved innmosing. Den optimale doseringen avhenger imidlertid av de spesifikke prosessparametrene og bør bestemmes ved å teste ulike doseringer på bryggeriet.
Pakke
1 kg / pose.
Lagring
Best før: Når produktet oppbevares som anbefalt, er det best å bruke det innen 12 måneder fra leveringsdatoen.
Holdbarhetstid: 0-15℃
Oppbevaringsforhold: Dette produktet skal oppbevares på et kjølig og tørt sted i en forseglet beholder, og unngår sollys, høy temperatur og fuktighet. Produktet er formulert for optimal stabilitet. Lengre tids oppbevaring eller ugunstige forhold som høyere temperatur eller høyere luftfuktighet kan føre til et høyere doseringsbehov.
Sikkerhet
Enzympreparater er proteiner, som kan fremkalle sensibilisering og forårsake allergiske reaksjoner hos sensibiliserte personer. Langvarig kontakt kan forårsake mindre irritasjon av hud, øyne eller neseslimhinner, så all direkte kontakt med menneskekroppen bør unngås. Hvis det oppstår irritasjon eller allergisk reaksjon på hud eller øyne, må lege kontaktes.
