Introdução
A alfa-amilase é uma enzima que decompõe o amido em açúcares. É comumente utilizada em aplicações alimentares e industriais.
Mecanismo
A alfa-amilase catalisa a hidrólise das ligações glicosídicas alfa-D-1,4 no amido, resultando na produção de moléculas de açúcar menores.
Características
Aparência: Pó marrom-amarelado
Ingredientes ativos: Alfa-amilase
Especificação: 10000u/g
Classificação: Alimentício e Industrial
Padrão do produto
Nº CAS: 9000-90-2
Método de teste: HPLC
Aplicativo
Aplicações:
- Em grãos, a atividade da enzima amilase em pó é medida, por exemplo, pelo número de queda de Hagberg-Perten, um teste para avaliar danos aos brotos, ou pelo método Phadebas.
- A enzima alfa amilase é usada na produção de etanol para quebrar amidos em grãos em açúcares fermentáveis.
- O primeiro passo na produção de xarope de milho rico em frutose é o tratamento do amido de milho com α-amilase, produzindo cadeias mais curtas de açúcares oligossacarídeos.
- Uma enzima alfa amilase chamada “Termamyl”, proveniente do Bacillus licheniformis, também é usada em alguns detergentes, especialmente detergentes para lavar louça e removedores de amido.
Especificações
Quantidade mínima: 1 kg / saco
Taxa de inscrição
A ser determinado com base nos requisitos específicos da aplicação.
Precauções de manuseio seguro
Certifique-se de que as medidas de segurança adequadas sejam seguidas ao manusear esta enzima.
Pacote
1 kg / saco
Armazenar
Armazene em local fresco e seco, longe da luz forte e do calor.
Segurança
Prazo de validade: 2 anos com armazenamento adequado
