Sissejuhatus
Alfa-amülaas on ensüüm, mis lagundab tärklise suhkruteks. Seda kasutatakse tavaliselt toidus ja tööstuslikes rakendustes.
mehhanism
Alfa-amülaas katalüüsib tärklise alfa-D-1,4 glükosiidsidemete hüdrolüüsi, mille tulemuseks on väiksemate suhkrumolekulide tootmine.
Omadused
Välimus: kollakaspruun pulber
Aktiivsed koostisosad: alfa-amülaas
Spetsifikatsioon: 10000u/g
Hinne: Toit ja tööstus
Tootestandard
CAS nr: 9000-90-2
Katsemeetod: HPLC
Rakendus
Rakendused:
- Teraviljas mõõdetakse amülaasi ensüümi pulbri aktiivsust teraviljades näiteks Hagberg-Perteni langemisnumbriga, idukahjustuste hindamise testiga või Phadebase meetodiga.
- Alfa-amülaasi ensüümi kasutatakse etanooli tootmisel tärklise purustamiseks terades kääritatavateks suhkruteks.
- Kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirupi tootmise esimene samm on maisitärklise töötlemine α-amülaasiga, mille tulemusena saadakse lühemad suhkru-oligosahhariidide ahelad.
- Alfa-amülaasi ensüümi "Termamyl", mis pärineb Bacillus licheniformisest, kasutatakse ka mõnes pesuvahendis, eriti nõudepesu- ja tärklist eemaldavates pesuvahendites.
Tehnilised andmed
MOQ: 1 kg / kott
Kasutusmäär
Määratakse konkreetsete rakendusnõuete alusel.
Ohutu käsitsemise ettevaatusabinõud
Veenduge, et selle ensüümi käsitsemisel järgitaks õigeid ohutusmeetmeid.
pakett
1 kg / kott
Säilitamine
Hoida jahedas ja kuivas kohas, eemal tugevast valgusest ja kuumusest.
Ohutus
Kõlblikkusaeg: 2 aastat õiget ladustamist
