Pectinază de calitate alimentară pentru extracția plantelor

Activitate: 10000 U/mL |  Nota: Clasa alimentara

Prezentare generală

Pectinază de calitate alimentară pentru extracția plantelor este o soluție enzimatică de înaltă performanță dezvoltată pentru fluxurile de extracție pe bază de plante. Aceasta este destinată clarificării și optimizării procesului de extracție a plantelor
ajutând producătorii să îmbunătățească claritatea, stabilitatea și eficiența filtrării în aval, menținând în același timp o formulă de calitate alimentară.

În multe procese botanice, pectinele naturale și polizaharidele aferente pot crește vâscozitatea, pot lega compuși valoroși și pot crea ceață sau sedimente. Această pectinază este concepută să vizeze aceste structuri pentru a susține extracția eficientă, separarea mai rapidă și lichide finale mai curate. Este potrivită pentru aplicații precum prelucrarea cojilor de citrice (inclusiv fluxuri de lucru cu coajă de portocală / hesperidină), prelucrarea strugurilor și a semințelor de struguri și
extracția și prelucrarea materialelor botanice / vegetale.

Aplicație primară

Utilizat în principal în clarificarea lichidelor de extracție a plantelor. Acesta este destinat proceselor în care se dorește îmbunătățirea transparenței, reducerea ceții și o filtrare mai lină în sistemele lichide derivate din plante.

Cum funcționează

Enzimele pectinază hidrolizează structurile de pectină care contribuie la turbiditatea și vâscozitatea ridicată din extractele de plante. Prin descompunerea componentelor pectinice și prin sprijinirea întreruperii rețelelor de pereți celulari, acest produs ajută la eliberarea compușilor prinși, scade vâscozitatea sistemului, promovează clarificarea și îmbunătățește comportamentul de filtrare. Acest lucru se poate traduce printr-o prelucrare mai consecventă, un randament mai mare și un aspect îmbunătățit al extractului lichid final.

Acest produs este un preparat enzimatic compus de înaltă eficiență, special conceput, produs prin fermentație lichidă submersă folosind tulpini microbiene de calitate superioară. Acesta este formulat în principal cu pectinază (hidrolizând legăturile de acid α-1,4 galacturonic) și conține, de asemenea, sisteme de celulază și hemiceluloză. Aceste sisteme enzimatice acționează sinergic pentru a sparge eficient pereții celulari ai plantelor și a degrada rapid pectina și alte polizaharide macromoleculare.

Informații despre produs

Lista ingredientelor: Pectinază; excipient: glicerină

Condiții de lucru:
Interval de temperatură: 20°C-60°C
Interval de pH: 3.5-5.5

Doza recomandată: 30-100 g pe tonă (greutate uscată)

Aspect: Lichid galben-maroniu deschis

Perioada de valabilitate: 12 luni

Ambalare

Caietul de sarcini: Ambalajul standard este o sticlă de 1 kg (furnizată într-o sticlă simplă de calitate industrială). Vă rugăm să rețineți că imaginea produsului este în scop ilustrativ. Ambalajul real poate fi diferit.

Indice de calitate

• Pierdere la uscare (%): ≤ 8.0
• Finețe (rata de trecere a sită standard cu 40 de ochiuri %): ≥ 80
• Plumb (Pb) (mg/kg): ≤ 5.0
• Arsenic total (ca As) (mg/kg): ≤ 3.0
• Număr total de plăci (CFU/g): ≤ 50000
• Coliformi (CFU/g): ≤ 30
• Escherichia coli (CFU/g)/(MPN/g): Nu a fost detectat
• Salmonella (25 g): Nu a fost detectat

Domenii de aplicare

Potrivit pentru clarificarea și prelucrarea lichidelor de extracție a plantelor, inclusiv (dar fără a se limita la) următoarele
zone:

• Sisteme lichide derivate din citrice și fructe (de exemplu, procesarea cojii de portocală și fluxurile de extracție a hesperidinei)
• Prelucrarea strugurilor și a semințelor de struguri (inclusiv aplicațiile cu extract de semințe de struguri)
• Extracția și prelucrarea materialelor botanice și vegetale
• Lichide pe bază de plante pentru care clarificarea, eficiența filtrării și stabilitatea sunt esențiale

Note pentru utilizare

Dozajul real și condițiile de procesare pot varia în funcție de caracteristicile materiei prime și de obiectivele procesului. Pentru cele mai bune performanțe, operați în intervalele de temperatură și pH indicate și evaluați dozajul în intervalul recomandat pe baza substratului specific și a obiectivului dvs. de claritate.