Vill köpa Lipase enzym i bulk? Enzymes.bio är en grossistleverantör för enzymer till konkurrenskraftiga priser. Som tillverkare erbjuder vi en mängd olika enzymprodukter.

BESKRIVNING

Lipaser (CAS-nummer: 9001-62-1) som används för bageribranschen är båda gjorda av den bästa stammen genom nedsänkt jäsning och extraktionsteknik.

ANVÄNDANDE

Användningsområde

Lämplig för mjölmalning och brödmjölsförbättrare.

Lipasapplikation

Alla älskar att äta nybakat, varmt bröd. Men hur är det med människorna som gör det? För de som bryter ryggen och vänder på degen och knådar med vetemjöl kan det vara dags att låta bakande lipasenzym göra allt arbete åt dem. Den är gjord nedsänkt jäsning av Aspergillus niger och hjälper bageriproffs genom att ge deras deghanteringsegenskaper en boost, stärka glutensträngar och ge den perfekta smulastrukturen!

Om du letar efter ett enzym som kan förhöja smaken av ostprodukter, då lipas 20 000 U/g är produkten du söker. Detta beror på att det förbättrar smaken av ost samtidigt som det bryter ner fett och protein.

Fettmolekyler är verkligen envisa! De håller inte bara fast vid varandra, de är också stora. Detta gör det svårt för dig att bryta ner dem snabbt – för att inte tala om att dina fettceller hela tiden fyller på sig själva. Om du letar efter en väg ut ur den frustrerande situationen, då detta surt lipasenzym är precis vad du behöver!

Lipasenzymer är ett naturligt förekommande enzym som tjänar till att bryta ner fetter i djurfoder. Genom att underlätta matsmältningen och absorptionen av näringsämnen, boskapslipas möjliggör ökad foderomvandlingsfrekvens bland djur, vilket sparar bönder pengar! Lipas är en miljövänlig lösning eftersom det främjar återvinning av naturresurser som används i dess produktion.

LAGRING

Transportera och förvara på en sval och torr plats och undvik direkt exponering för solljus eller fukt. Förvaras under 25 ℃ i originalförseglad förpackning, förblir aktiviteten hos fast enzym stabil under en period på upp till 24 månader. Hållbarheten kan förlängas vid förvaring vid 5 ℃.

Mer om Lipase Enzyme

Specifik lipas skulle förbättra degens hanteringsegenskaper, degstyrkan och stabiliteten, degens bearbetbarhet och ugnsfjädern.
Det förbättrar också smulstruktur och vithet.
Användningen vid bakning påstås vara ett alternativ till kemiska degförstärkare och emulgeringsmedel.
Lipas ökar också yttrycket i bränsleceller, vilket resulterar i en bättre fördelning av mindre, bättre tolererade bränsleceller.
Resultatet är en finare och silkeslenare smulstruktur, en optiskt vitare färg, bättre deghanteringsegenskaper och en större brödvolym.
Lipas tillhör familjen hydrolaser som verkar på bindningarna av karboxylsyraestrar.
Ett stort antal mikroorganismer kan använda naturliga oljor och fetter som en källa till kol för sin tillväxt.
De enzymer som ansvarar för att bryta ner oljor och fetter innan de smälts av mikroorganismer är extracellulära lipaser, som katalyserar hydrolysen av fria fettsyror, partiella diglycerider och glyceroler. trịglycerider till fria fettsyror, partiella diglycerider och glyceroler.
Lipaser katalyserar förestring, acidolys, alkalolys, aminolys förutom hydrolytisk aktivitet på triglycerider.
Den har låg substratspecificitet, dvs förmågan att hydrolysera fetter av olika sammansättning; förmågan att motstå relativt tuffa tvättförhållanden (pH 10-11, 30-60C); och förmågan att motstå skadliga ytaktiva ämnen och enzymer, t.ex. linjära alkylbensensulfonater (LAS) och proteaser.
I eukaryoter är lipaser involverade i olika stadier av lipidmetabolism, inklusive matsmältning, absorption, rekonstitution och metabolism av lipoproteiner.
I växter finns de i energireservvävnaderna i alla tvättmedelsformuleringar.
Lipaser som har studerats visar djup stabilitet runt pH 6,0 – 7,5