Beta Glucosidase Produktdatablad
Aktivitet: 4 000 u/ml
Livsmedelsklassad flytande beta-glukosidasenzym Cellobiase Halal-certifierad
Introduktion
Produkten framställs genom nedsänkt jäsning av en utvald svampstam följt av rening och formulering. Cellobias benämns också p-glukosidas med art nr BGL. Det är ett hydrolytiskt enzym med familjenamnet β-D-glukosidhydrolas eller gentiobias. Det uppvisar också transglykosidasaktivitet.
Mekanism
Cellobias (Beta-Glucosidase) är en del av cellulosanedbrytande enzymer, som verkar på cellobios eller cello-oligosackarid, och tillsammans med exoglykanaser och endoglukanaser hydrolyserar cellulosa fullständigt till glukos. Dessutom kan enzymet bryta ner β-glykosidbindningar på glykosider och avlägsna glukos från dess aglykon. Många prekursorer till funktionella komponenter i växtextrakt eller livsmedel är glykosider. Cellobias kan arbeta på dessa prekursorer för att frigöra de önskade funktionella komponenterna.
Produktstandard
| Inga. | FÖREMÅL | INDEX | |
| 1 | Bulkdensitet/(g/ml) | 1.05-1.20 | |
| 2 | pH/(25℃) | 3.0-5.0 | |
| 3 | Bly/(mg/kg) | ≤5,0 | |
| 4 | Arsenik/(mg/kg) | ≤3,0 | |
| 5 | Totalt livskraftigt antal/(CFU/mL) | ≤50 000 | |
| 6 | Koliforma bakterier/(CFU/ml) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli | (CFU/ml) | <10 |
| (MPN/ml) | ≤3,0 | ||
| 8 | Salmonella/(25 ml) | Inte upptäckt |
Ansökan
Gentiooligosackaridproduktion: Använder sin glukosyltransferasaktivitet för att producera gentiooligosackarid från glukos.
Cellulas booster: Kompletterar cellulas med produkten kommer effektivt att öka prestandan hos cellulas med så mycket som 20%.
Aroma release: Hjälper till att frigöra arom (aglykon) i te, frukt, grönsaker och andra genom att ta bort sockergruppen från aromprekursorer (glykosid).
Debitterande: Bryter ner laetril till bensaldehyd, cyanvätesyra och två molekyler glukos för att kraftigt minska bitterheten.
Växtextrakt: Förbättrar polydatinutbytet.
Rekommenderad dosering
Den rekommenderade dosen är 0,1-5 kg/t DS. Doseringen måste optimeras baserat på varje applikation, råvaruspecifikationerna, produktförväntningar och bearbetningsparametrar. Det är bättre att börja testet med den bekväma volymen.
Paket och förvaring
Paket: 1 kg/påse.
Förvaring: Förvaras försluten på en torr och sval plats och undvik direkt solljus.
Hållbarhet: 12 månader på en torr och sval plats.
Säkerhet
Enzympreparat är proteiner som kan inducera sensibilisering och orsaka allergiska symptom hos känsliga individer. Långvarig kontakt kan orsaka mindre irritation för hud, ögon eller nässlemhinna. All direkt kontakt med människokroppen bör undvikas. Om irritation eller allergisk reaktion för hud eller ögon uppstår, kontakta en läkare.
