| Produktnamn | Invertas |
| CAS-nr. | 9001-57-4 |
| Testmetod | HPLC |
| Utseende | Vitt pulver |
| Aktiva ingredienser | Invertas |
| Specifikation | 200 000 u/g |
| Hållbarhet | 2 års korrekt förvaring |
| Kvalitet | Livsmedel och industri |
| Min. orderkvantitet | 1 kg/påse |
| Paket | Flaska, påse, aluminiumfoliepåse |
| Lagring | Förvara på en sval och torr plats, håll borta från starkt ljus och värme. |
Invertas
Sukras kallas också "invertas". En av glykosidaserna, invertas (β-D-fruktofuranosidfruktohydrolas) (EC.3.2.1.26) katalyserar specifikt hydrolysen av β-D-fruktofuranosidbindningar i icke-reducerande sockerarter. Det kan inte bara katalysera hydrolysen av sackaros för att producera glukos och fruktos, utan också katalysera hydrolysen av raffinos för att producera dendrios och fruktos.
Funktion & Applikation
Sackaros katalyseras av sukras och hydrolyseras till två reducerande sockerarter, D-glukos och D-fruktos. Sukras spelar en viktig roll i växttransport och lagring och kolhydratmetabolism. Det spelar också en viktig roll i osmotisk reglering, motstånd mot tillväxt och reproduktion, och signaltransduktion.
