| Име на продукта | Инвертаза |
| CAS номер | 9001-57-4 |
| Метод на изпитване | HPLC |
| Външен вид | Бял прах |
| Активни съставки | Инвертаза |
| Спецификация | 200000u/g |
| Срок на годност | 2 години правилно съхранение |
| Степен | Хранително-вкусова промишленост |
| MOQ | 1 кг / торба |
| Пакет | Бутилка, чанта, чанта от алуминиево фолио |
| Съхранение | Съхранявайте на хладно и сухо място, пазете от силна светлина и топлина. |
Инвертаза
Захаразата се нарича още "инвертаза". Една от гликозидазите, инвертазата (β-D-фруктофуранозид фруктохидролаза) (EC.3.2.1.26) специфично катализира хидролизата на β-D-фруктофуранозидни връзки в нередуциращи захари. Той може не само да катализира хидролизата на захарозата за получаване на глюкоза и фруктоза, но и да катализира хидролизата на рафинозата за получаване на дендриоза и фруктоза.
Функция и приложение
Захарозата се катализира от захароза и се хидролизира до две редуциращи захари, D-глюкоза и D-фруктоза. Захаразата играе основна роля в транспортирането и съхранението на растенията и въглехидратния метаболизъм. Той също така играе важна роля в осмотичната регулация, устойчивостта на растеж и възпроизводство и сигналната трансдукция.
