| 產品名稱 | 轉化酵素 |
| 化學文摘社編號 | 9001-57-4 |
| 測試方法 | 高效液相層析法 |
| 外貌 | 白色粉末 |
| 活性成分 | 轉化酵素 |
| 規格 | 200000u/克 |
| 保存期限 | 2 年正確儲存 |
| 年級 | Food & Industrial |
| 起訂量 | 1公斤/袋 |
| 包裹 | 瓶、袋、鋁箔袋 |
| 貯存 | 貯存於陰涼乾燥處，遠離強光、熱源。 |
轉化酵素
Sucrase is also called “invertase”. One of the glycosidases, invertase (β-D-fructofuranoside fructohydrolase) (EC.3.2.1.26) specifically catalyzes the hydrolysis of β-D-fructofuranoside bonds in non-reducing sugars. It can not only catalyze the hydrolysis of sucrose to produce glucose and fructose, but also catalyze the hydrolysis of raffinose to produce dendriose and fructose.
Function & Application
蔗糖在蔗糖酶的催化下水解成兩種還原糖，D-葡萄糖和D-果糖。蔗糖酶在植物運輸和儲存以及碳水化合物代謝中發揮重要作用。它還在滲透調節、生長和繁殖抵抗以及訊號傳導中發揮重要作用。
