| Όνομα προϊόντος | Invertase |
| CAS Αρ. | 9001-57-4 |
| Μέθοδος δοκιμής | HPLC |
| Εμφάνιση | Λευκή σκόνη |
| Δραστικά Συστατικά | Invertase |
| Προσδιορισμός | 200000u/g |
| Διάρκεια ζωής | 2 Χρόνια Σωστή Αποθήκευση |
| Βαθμός | Food & Industrial |
| MOQ | 1 κιλό / σακούλα |
| Πακέτο | Μπουκάλι, Τσάντα, Σακούλα από Αλουμινόχαρτο |
| Αποθήκευση | Φυλάσσεται σε δροσερό και ξηρό μέρος, μακριά από έντονο φως και ζέστη. |
Invertase
Sucrase is also called “invertase”. One of the glycosidases, invertase (β-D-fructofuranoside fructohydrolase) (EC.3.2.1.26) specifically catalyzes the hydrolysis of β-D-fructofuranoside bonds in non-reducing sugars. It can not only catalyze the hydrolysis of sucrose to produce glucose and fructose, but also catalyze the hydrolysis of raffinose to produce dendriose and fructose.
Function & Application
Η σακχαρόζη καταλύεται από τη σακχαράση και υδρολύεται σε δύο αναγωγικά σάκχαρα, τη D-γλυκόζη και τη D-φρουκτόζη. Η σακχαράση παίζει σημαντικό ρόλο στη μεταφορά και αποθήκευση των φυτών και στον μεταβολισμό των υδατανθράκων. Παίζει επίσης σημαντικό ρόλο στην οσμωτική ρύθμιση, την αντίσταση στην ανάπτυξη και την αναπαραγωγή και τη μεταγωγή σήματος.
