| Nome do produto | Invertase |
| Nº CAS. | 9001-57-4 |
| Método de teste | HPLC |
| Aparência | Pó Branco |
| Ingredientes ativos | Invertase |
| Especificação | 200000u/g |
| Prazo de validade | 2 anos de armazenamento adequado |
| Nota | Alimentos e Indústria |
| Quantidade mínima | 1 kg / saco |
| Pacote | Garrafa, Saco, Saco de Papel Alumínio |
| Armazenar | Armazene em local fresco e seco, longe da luz forte e do calor. |
Invertase
A sacarase também é chamada de “invertase”. Uma das glicosidases, a invertase (β-D-fructofuranosídeo fruto-hidrolase) (EC.3.2.1.26) catalisa especificamente a hidrólise de ligações β-D-fructofuranosídeo em açúcares não redutores. Ela pode não apenas catalisar a hidrólise da sacarose para produzir glicose e frutose, mas também catalisar a hidrólise da rafinose para produzir dendriose e frutose.
Função e aplicação
A sacarose é catalisada pela sucrase e hidrolisada em dois açúcares redutores, D-glicose e D-frutose. A sacarose desempenha um papel importante no transporte e armazenamento de plantas e no metabolismo de carboidratos. Ela também desempenha um papel importante na regulação osmótica, resistência ao crescimento e reprodução e transdução de sinal.
