| Produktnavn | Invertase |
| CAS-nr. | 9001-57-4 |
| Testmetode | HPLC |
| Udseende | Hvidt pulver |
| Aktive ingredienser | Invertase |
| Specifikation | 200.000 u/g |
| Holdbarhed | 2 års korrekt opbevaring |
| Grad | Food & Industrial |
| MOQ | 1 kg/pose |
| Pakke | Flaske, taske, aluminiumsfoliepose |
| Opbevaring | Opbevares køligt og tørt, hold væk fra stærkt lys og varme. |
Invertase
Sucrase is also called “invertase”. One of the glycosidases, invertase (β-D-fructofuranoside fructohydrolase) (EC.3.2.1.26) specifically catalyzes the hydrolysis of β-D-fructofuranoside bonds in non-reducing sugars. It can not only catalyze the hydrolysis of sucrose to produce glucose and fructose, but also catalyze the hydrolysis of raffinose to produce dendriose and fructose.
Function & Application
Saccharose katalyseres af sucrase og hydrolyseres til to reducerende sukkerarter, D-glucose og D-fructose. Sucrase spiller en stor rolle i plantetransport og opbevaring og kulhydratmetabolisme. Det spiller også en vigtig rolle i osmotisk regulering, modstand mod vækst og reproduktion og signaltransduktion.
