| Tuotteen nimi | Invertaasi |
| CAS-nro | 9001-57-4 |
| Testimenetelmä | HPLC |
| Ulkonäkö | Valkoinen jauhe |
| Aktiiviset ainesosat | Invertaasi |
| Erittely | 200 000 u/g |
| Säilyvyys | 2 vuotta oikeaa säilytystä |
| Luokka | Food & Industrial |
| MOQ | 1 kg / pussi |
| Paketti | Pullo, laukku, alumiinifoliopussi |
| Varastointi | Säilytä viileässä ja kuivassa paikassa, suojassa voimakkaalta valolta ja lämmöltä. |
Invertaasi
Sucrase is also called “invertase”. One of the glycosidases, invertase (β-D-fructofuranoside fructohydrolase) (EC.3.2.1.26) specifically catalyzes the hydrolysis of β-D-fructofuranoside bonds in non-reducing sugars. It can not only catalyze the hydrolysis of sucrose to produce glucose and fructose, but also catalyze the hydrolysis of raffinose to produce dendriose and fructose.
Function & Application
Sakkaroosi katalysoi sakkaroosia ja hydrolysoituu kahdeksi pelkistäväksi sokeriksi, D-glukoosiksi ja D-fruktoosiksi. Sakkaroosilla on tärkeä rooli kasvien kuljetuksessa ja varastoinnissa sekä hiilihydraattien aineenvaihdunnassa. Sillä on myös tärkeä rooli osmoottisessa säätelyssä, kasvun ja lisääntymisen vastustuskyvyssä sekä signaalinsiirrossa.
