| Nume produs | Invertaza |
| CAS Nr. | 9001-57-4 |
| Metoda de testare | HPLC |
| Aspect | Pulbere albă |
| Ingrediente active | Invertaza |
| Caietul de sarcini | 200000u/g |
| Perioada de valabilitate | 2 ani de depozitare adecvată |
| Nota | Food & Industrial |
| MOQ | 1 kg / sac |
| Pachet | Sticlă, geantă, pungă din folie de aluminiu |
| Depozitare | A se pastra la loc racoros si uscat, ferit de lumina puternica si caldura. |
Invertaza
Sucrase is also called “invertase”. One of the glycosidases, invertase (β-D-fructofuranoside fructohydrolase) (EC.3.2.1.26) specifically catalyzes the hydrolysis of β-D-fructofuranoside bonds in non-reducing sugars. It can not only catalyze the hydrolysis of sucrose to produce glucose and fructose, but also catalyze the hydrolysis of raffinose to produce dendriose and fructose.
Function & Application
Zaharoza este catalizată de zaharază și hidrolizată în două zaharuri reducătoare, D-glucoză și D-fructoză. Sucraza joacă un rol major în transportul și depozitarea plantelor și în metabolismul carbohidraților. De asemenea, joacă un rol important în reglarea osmotică, rezistența la creștere și reproducere și transducția semnalului.
