| 제품 이름 | 인버타아제 |
| CAS 번호 | 9001-57-4 |
| 테스트 방법 | HPLC |
| 모습 | 백색 분말 |
| 활성 성분 | 인버타아제 |
| 사양 | 200000u/g |
| 유통기한 | 2년 적정 보관 |
| 등급 | 식품 및 산업용 |
| 최소주문수량 | 1kg / 가방 |
| 패키지 | 병, 가방, 알루미늄 호일 가방 |
| 보관 | 시원하고 건조한 곳에 보관하고, 강한 빛과 열을 피하세요. |
인버타아제
수크라아제는 “인버타아제”라고도 합니다. 글리코시다아제 중 하나인 인버타아제(β-D-fructofuranoside fructohydrolase) (EC.3.2.1.26)는 비환원당의 β-D-fructofuranoside 결합 가수분해를 특이적으로 촉매합니다. 자당을 가수분해하여 포도당과 과당을 생성할 뿐만 아니라, 라피노스를 가수분해하여 덴트리오스와 과당을 생성할 수도 있습니다.
기능 및 적용
수크로스는 수크라아제에 의해 촉매되어 D-포도당과 D-과당이라는 두 개의 환원당으로 가수분해됩니다. 수크라아제는 식물 수송 및 저장과 탄수화물 대사에서 중요한 역할을 합니다. 또한 삼투 조절, 성장 및 생식 저항, 신호 전달에서도 중요한 역할을 합니다.
