| Nom du produit | Invertase |
| N° CAS | 9001-57-4 |
| Méthode d'essai | CLHP |
| Apparence | Poudre blanche |
| Ingrédients actifs | Invertase |
| Spécification | 200000u/g |
| Durée de conservation | 2 ans de stockage approprié |
| Grade | Food & Industrial |
| Quantité minimale de commande | 1 kg / sac |
| Emballer | Bouteille, sac, sachet en aluminium |
| Stockage | Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et de la chaleur. |
Invertase
Sucrase is also called “invertase”. One of the glycosidases, invertase (β-D-fructofuranoside fructohydrolase) (EC.3.2.1.26) specifically catalyzes the hydrolysis of β-D-fructofuranoside bonds in non-reducing sugars. It can not only catalyze the hydrolysis of sucrose to produce glucose and fructose, but also catalyze the hydrolysis of raffinose to produce dendriose and fructose.
Function & Application
Le saccharose est catalysé par la sucrase et hydrolysé en deux sucres réducteurs, le D-glucose et le D-fructose. La sucrase joue un rôle majeur dans le transport et le stockage des plantes et dans le métabolisme des glucides. Elle joue également un rôle important dans la régulation osmotique, la résistance à la croissance et à la reproduction et la transduction du signal.
