| ชื่อสินค้า | อินเวอร์เทส |
| หมายเลข CAS | 9001-57-4 |
| วิธีการทดสอบ | เอชพีแอลซี |
| รูปร่าง | ผงสีขาว |
| ส่วนผสมที่มีฤทธิ์ | อินเวอร์เทส |
| ข้อมูลจำเพาะ | 200000หน่วย/กรัม |
| อายุการเก็บรักษา | 2 ปี เก็บรักษาอย่างเหมาะสม |
| ระดับ | Food & Industrial |
| ปริมาณสั่งซื้อขั้นต่ำ | 1 กก./ถุง |
| บรรจุุภัณฑ์ | ขวด, ถุง, ถุงฟอยล์อลูมิเนียม |
| พื้นที่จัดเก็บ | เก็บไว้ในที่แห้งและเย็น หลีกเลี่ยงแสงแดดและความร้อนสูง |
อินเวอร์เทส
Sucrase is also called “invertase”. One of the glycosidases, invertase (β-D-fructofuranoside fructohydrolase) (EC.3.2.1.26) specifically catalyzes the hydrolysis of β-D-fructofuranoside bonds in non-reducing sugars. It can not only catalyze the hydrolysis of sucrose to produce glucose and fructose, but also catalyze the hydrolysis of raffinose to produce dendriose and fructose.
Function & Application
ซูโครสถูกเร่งปฏิกิริยาโดยซูเครสและไฮโดรไลซ์เป็นน้ำตาลรีดิวซ์สองชนิด ได้แก่ ดี-กลูโคสและดี-ฟรุกโตส ซูเครสมีบทบาทสำคัญในการขนส่งและจัดเก็บพืชและการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต นอกจากนี้ยังมีบทบาทสำคัญในการควบคุมออสโมซิส ความต้านทานต่อการเจริญเติบโตและการสืบพันธุ์ และการถ่ายทอดสัญญาณ
