Ksilanaz

Kullanım Alanları
Fırıncılık, biracılık, hayvan yemi, botanik ekstraksiyon ve kağıt hamuru ve kağıt işlemede kullanılır. Ekmek yapımında, ksilanaz ve hemiselülaz preparatları un standardizasyonunu desteklerken hamur işleme, somun hacmi, kırıntı yapısı ve işlenebilirliği geliştirir. Bira üretiminde, sıvı ksilanaz şıra viskozitesini azaltır, mayalama hızını iyileştirir ve ekstrakt verimini artırır. Yem sınıfı ksilanaz, monogastrik diyetlerde lif parçalanmasını ve besin kullanılabilirliğini artırırken, yüksek aktiviteli endo-ksilanaz, izoflavonların ve saponinlerin botanik ekstraksiyonunu ve kimyasal tüketimini azaltmak için kraft hamuru ağartmada seçici hemiselüloz giderimini destekler.

Teknik Özellikler ve Endüstriyel Kullanım
CAS No. 9025-57-4. Aktivite aralıkları 5.500 U/g, 10.000 U/g ve 110.000 U/g'a kadar tozların yanı sıra proses dozajı için stabilize sıvı formülasyonları içerir. Bacillus subtilis, Trichoderma reesei ve Penicillium spp.'den üretilmiştir; sürekli üretim, toplu tedarik ve ölçek büyütme için uygun gıda sınıfı, Helal sertifikalı, yem sınıfı ve endüstriyel alkalin varyantları mevcuttur.