Tedarikçiler Fiyat Peynir İçin Toz Rennet
| Ürün Adı | Tedarikçiler Fiyat Peynir İçin Toz Rennet |
| Ana Malzeme | Peynir mayası |
| İşlev | Gıda Katkı Maddesi |
| CAS Numarası | 9001-98-3 |
| Moleküler Formül | C7H6O4 |
| Formül Ağırlığı | 154.120 |
| Yoğunluk | 1,5±0,1 gr/cm3 |
| Renk | Beyaz kapalı |
| Şartname | 20000U/G |
| Uygulama Alanları | Yiyecek ve İçecek |
Efektleri Kullanma
Rennin/Kimozin Enzimi Nedir? Mikroorganizma fermantasyonunun yüksek teknolojisi kullanılarak, katı enzim ajanlarının saflaştırılmasıyla rafine edilerek, süt endüstrisinde yaygın olarak uygulanır, kazein, peynir ve puding lor yapımında enzim yöntemi kullanılarak üretimde vazgeçilmez bir preparattır.
Rennin/Kimozin Enziminin Sağlık Faydaları
- Peynir Mayası Kimozin Çiğ sütün pıhtılaşmasını sağlar ve peynir altı suyunun atılması için gerekli koşulları sağlar.
- Peynir Mayası Kimozin Peynir ve yoğurt üretiminde yaygın olarak kullanılır.
Rennin/Kimozin Enziminin Uygulanması
Ekleme oranı ürünlere bağlıdır, genellikle 1 ton taze süte 4,5-6 g 10000 birim proenzim ekleyin; lor sıcaklığı 35'tir; 30-40 dakikada katılaşır. Uygun ekleme ölçüsü, belirli işleme dayanır. Kazein üretme sürecinde, genellikle 1 ton taze süte 7,5-9 g 10000 birim proenzim ekleyin; lor sıcaklığı 35'tir; 30-40 dakikada katılaşır. Uygun ekleme ölçüsü, belirli işleme dayanır.
