Food Grade Glucose Oxidase (For Gluconate Production)
Product Type: Liquid enzyme preparation
Ферментативна активність: 12,000 u/ml
клас: Харчовий сорт
Зовнішній вигляд: Light yellow-brown liquid
Main Application: Used in the production of gluconate salts
Опис товару
Food Grade Glucose Oxidase (for gluconate production) is a specialized liquid enzyme preparation designed for use in the production of gluconic acid salts. It is widely applied in the manufacturing processes of sodium gluconate, zinc gluconate, calcium gluconate, and other gluconate products.
Under aerobic conditions, glucose oxidase selectively catalyzes the oxidation of glucose to form gluconic acid lactone, while simultaneously consuming oxygen and generating hydrogen peroxide. The lactone then undergoes hydrolysis to produce gluconic acid. In industrial applications, the enzyme is commonly used together with catalase (hydrogen peroxide decomposing enzyme) to maintain reaction stability and improve overall process efficiency.
This liquid enzyme formulation allows for convenient dosing, uniform dispersion, and stable performance during continuous or batch production. It operates effectively within a broad range of temperature and pH conditions, making it suitable for controlled enzymatic conversion processes in gluconate salt manufacturing.
Поля застосування
Applied in the production of gluconate salts.
Інформація про продукт
| Назва продукту | Glucose Oxidase (For Gluconate Production) |
|---|---|
| Інгредієнти | Glucose Oxidase, carrier: glycerol |
| Умови експлуатації | Temperature range: 20°C–60°C; pH range: 4.0–7.0 |
| Рекомендоване дозування | 2–15 kg per metric ton of glucose |
| Зовнішній вигляд | Світло-жовта рідина |
| Упаковка | Стандартна упаковка - 1 кг пляшка (поставляється в промисловій простій пляшці). Зверніть увагу, що зображення продукту наведено для ілюстрації. Фактична упаковка може відрізнятися. |
| Термін зберігання | 12 місяців |
Технічні характеристики продукту
| Пункт | Специфікація |
|---|---|
| Густина (г/мл) | 1.10–1.25 |
| pH (25°C) | 3,5–5,5 |
| Свинець (мг/кг) | ≤ 5.0 |
| Total Arsenic (as As) (mg/kg) | ≤ 3.0 |
| Загальна кількість клітин (КУО/мл) | ≤ 50,000 |
| Коліформи (КУО/мл) | ≤ 30 |
| Escherichia coli (CFU/mL) / (MPN/mL) | < 10 / ≤ 3.0 |
| Сальмонела (25 мл) | Не виявлено |
Інструкція із застосування
This product is suitable for use in the production processes of sodium gluconate, zinc gluconate, calcium gluconate, and other gluconate salts.
| застосування | Enzyme Dosage | Reference Addition (per ton of glucose) |
|---|---|---|
| Sodium Gluconate | 0,2–0,5% | 2–5 kg enzyme |
| Zinc Gluconate | 0.5–1.0% | 5–10 kg enzyme |
| Calcium Gluconate | 0.5–1.5% | 5–15 kg enzyme |
Enzymatic Production Process of Sodium Gluconate (Example)
Glucose → Formulation → Dual-Enzyme Reaction → Neutralization → Filtration → Decolorization → Concentration → Crystallization → Separation → Drying → Packaging → Finished Sodium Gluconate
Dual-enzyme reaction: Glucose Oxidase + Catalase
Neutralization agent: Sodium Hydroxide
Recommended Addition Level
Рекомендоване дозування: 2–15 kg per metric ton
