Enzyme chiết xuất thực vật

Các chế phẩm enzyme dạng lỏng và bột dành cho quy trình chiết xuất thực vật, có sẵn dưới dạng tiêu chuẩn thực phẩm phù hợp cho các ứng dụng trong lĩnh vực dược liệu, thực phẩm chức năng và chế biến thực phẩm từ thực vật. Dòng sản phẩm này bao gồm các ứng dụng như phân hủy thành tế bào, thủy phân glycoside, giảm độ nhớt và cải thiện quá trình lọc trong các giai đoạn ngâm, chiết xuất bằng nước và làm trong. Được thiết kế cho các hoạt động quy mô công nghiệp, các enzyme này giúp tăng năng suất chiết xuất, rút ngắn thời gian xử lý và cải thiện hiệu quả lọc và cô đặc ở giai đoạn sau.

▸ Xem chi tiết kỹ thuật

Ứng dụng
Cellulase (EC 3.2.1.4) và xylanase được sử dụng trong quá trình xay nghiền và chiết xuất bằng nước để thủy phân cellulose và hemicellulose trong thành tế bào thực vật, giúp tăng cường giải phóng polyphenol, flavonoid, saponin và isoflavone đồng thời giảm độ nhớt của bột nhão. β-Glucosidase (EC 3.2.1.21) được sử dụng sau quá trình chiết xuất để cắt các liên kết β-D-glucosidic, chuyển đổi glycosides thành dạng aglycone, từ đó cải thiện khả năng hấp thu sinh học và tăng đáng kể hàm lượng hợp chất hoạt tính. Pectinase (EC 3.2.1.15) hỗ trợ làm trong các chiết xuất từ trái cây, lá và mía bằng cách phân hủy pectin, thúc đẩy quá trình lắng đọng và giảm tải lọc. Protease trung tính (EC 3.4.24.-) và alpha-amylase nhiệt độ trung bình (EC 3.2.1.1) được sử dụng trước khi lọc để thủy phân protein và tinh bột, giảm độ đục và cải thiện hiệu suất lọc. β-Glucanase (EC 3.2.1.6) tác động lên β-glucan trong rễ và ngũ cốc, làm giảm độ nhớt và nâng cao hiệu quả tách rắn-lỏng.

Dòng sản phẩm
Sản phẩm bao gồm cellulase thực phẩm, pectinase (hoạt tính lỏng lên đến 10.000 U/mL), xylanase (hoạt tính bột lên đến 110.000 U/g), β-glucosidase, β-glucanase, protease trung tính và alpha-amylase nhiệt độ trung bình ở cả dạng lỏng và rắn. Các sản phẩm được cung cấp ở cả hai dạng thực phẩm và kỹ thuật, với các thông số hoạt tính được định nghĩa rõ ràng, phù hợp cho các thử nghiệm thí điểm đến các dây chuyền chiết xuất quy mô lớn. Các tùy chọn đóng gói số lượng lớn và hoạt tính ổn định giữa các lô sản phẩm khiến dòng sản phẩm này phù hợp cho các môi trường mở rộng quy mô theo yêu cầu mua sắm và sản xuất theo hợp đồng.