Beta-Glucanase

Anwendungen
In der Bierbrauerei wird sie häufig eingesetzt, um die Viskosität der Maische zu verringern, die Läutergeschwindigkeit zu verbessern und den Filtrationsdurchsatz zu erhöhen, insbesondere bei gersten- und haferlastigem Schrot. Unsere flüssige Beta-Glucanase mit 13.000 U/g ist für die direkte Dosierung in Maischebottiche optimiert. Bei der Weinherstellung unterstützt β-Glucanase in Lebensmittelqualität den Abbau der Traubenzellwände, verbessert die Ausbeute beim Pressen, beschleunigt die Klärung und hilft bei der Reifung und der Steuerung des Mundgefühls von Rot- und Weißweinen. In Futtermittelwerken wird Beta-Glucanase-Pulver in Vieh- und Geflügelrationen eingesetzt, um die Darmviskosität von Getreide-β-Glucanen zu verringern und so die Verdaulichkeit der Nährstoffe und die Futterverwertung zu verbessern. Pflanzenextraktions- und Pflanzenverarbeitungsbetriebe verwenden 3-Beta-Glucanase-Präparate, um die Polysaccharidfreisetzung, die Extraktionsausbeute und die Effizienz der nachgeschalteten Filtration zu erhöhen.

Spezifikationen & Industrielle Verwendung
Zu dieser Kategorie gehören die CAS-Nummern 9074-98-0, 9031-11-2 und 9025-70-1, die Beta-Glucanase und verwandte Enzympräparate abdecken. Erhältlich als Flüssigkeit (bis zu 13.000 U/g) und Pulver (5.000-10.000 U/g), hergestellt aus Trichoderma reesei, Aspergillus niger Und Bacillus Stämme durch submerse Fermentation. Zu den Sorten gehören lebensmitteltaugliche und futtermitteltaugliche Materialien, die für die industrielle Brauerei, die Weinherstellung, die Futtermittelherstellung und die pflanzliche Verarbeitung geeignet sind, wobei die Verpackungsoptionen auf die Anforderungen der B2B-Beschaffung abgestimmt sind.