Bromelain Enzyme for Sale | Bulk Powder 50K

Μαζική σκόνη ενζύμου βρωμελαΐνης σε πολλαπλούς βαθμούς δραστικότητας από 50.000 U/g έως 1.200.000 U/g (συμπεριλαμβανομένων των επιλογών 100.000 U/g, 200.000 U/g, 400.000 U/g, 600.000 U/g και 2.500 GDU) για την υδρόλυση πρωτεϊνών τροφίμων, ποτών και βιομηχανικών προϊόντων. Προέρχεται από το στέλεχος και τον καρπό του ανανά (Ananas comosus) και παρέχεται ως υλικό ποιότητας τροφίμων, κατάλληλο για επεξεργασία μεγάλης κλίμακας. Διατίθεται σε ανοιχτό κίτρινο χρώμα σε μορφή σκόνης ελεύθερης ροής για εύκολη δοσολογία σε συστήματα παραγωγής παρτίδων ή συνεχούς παραγωγής.

▸ Διαβάστε τεχνικές λεπτομέρειες

Εφαρμογές
Το ένζυμο βρομελίνη σε σκόνη χρησιμοποιείται ευρέως για την τρυφεροποίηση του κρέατος, την υδρόλυση των πρωτεϊνών και τη λειτουργική τροποποίηση των πρωτεϊνών σε επεξεργασμένα σκευάσματα κρέατος, πουλερικών και φυτικής προέλευσης. Στη ζυθοποιία, την επεξεργασία κρασιού και χυμών, υποστηρίζει τη διάσπαση των πρωτεϊνών για τη βελτίωση της διαύγειας, τη μείωση της θολότητας της ψύξης και τη βελτιστοποίηση της απόδοσης διήθησης. Οι κατασκευαστές διατροφικών προϊόντων και συμπληρωμάτων χρησιμοποιούν χύμα σκόνη βρομελίνης υψηλής δραστικότητας (π.χ. 400.000-1.200.000 U/g, 2.500 GDU) για την παραγωγή δισκίων, καψουλών και φακελίσκων. Εφαρμόζεται επίσης σε ειδικές διεργασίες ζωοτροφών και ζύμωσης, όπου η ελεγχόμενη πρωτεόλυση βελτιώνει την πεπτικότητα και τη συνολική αποδοτικότητα της διεργασίας.

Προδιαγραφές & βιομηχανική χρήση
Οι αριθμοί CAS περιλαμβάνουν 37189-34-7 και 9001-00-7. Η δραστικότητα κυμαίνεται από 50.000 U/g έως 1.200.000 U/g, με επιλεγμένους βαθμούς εκφρασμένους σε GDU (π.χ. 400 GDU, 2.500 GDU). Διατίθεται υλικό ποιότητας τροφίμων και φαρμακευτικού βαθμού, κατάλληλο για κλιμάκωση, συμβατική παραγωγή και περιβάλλοντα βιομηχανικής παραγωγής με τυποποιημένη ξηρή αποθήκευση και διάρκεια ζωής 24 μηνών υπό συνιστώμενες συνθήκες.

Διαβάστε τον πλήρη οδηγό μας για το ένζυμο βρομελίνη →