Βρομελίνη
| Δραστικό Συστατικό | Βρομελίνη |
| CAS NO. | 9001-00-7 |
| Εμφάνιση | Ανοιχτή κίτρινη σκόνη |
| Προσδιορισμός | 50000u/g |
| Διάρκεια ζωής | 24 Μήνες |
| Βαθμός | Βαθμός τροφίμων |
| MOQ | 1 κιλό / σακούλα |
| Πακέτο | Μπουκάλι, Τσάντα, Σακούλα από Αλουμινόχαρτο |
| Αποθήκευση | Φυλάσσετε σε δροσερό και ξηρό μέρος, μακριά από έντονο φως και ζέστη. |
Εισαγωγή
Η βρομελίνη είναι μια ευρέως χρησιμοποιούμενη πρωτεάση, καθαρά φυσική και χωρίς τοξίνες. Χρησιμοποιείται ευρέως στην επεξεργασία τροφίμων, στην υδρόλυση πρωτεϊνών και ως συστατικό ενζύμων στην κατασκευή.
Μηχανισμός
Η βρομελίνη είναι μια ευέλικτη πρωτεάση που χρησιμοποιείται στην επεξεργασία τροφίμων, στην υδρόλυση πρωτεϊνών και ως συστατικό σε ενζυμικές συνθέσεις.
Χαρακτηριστικά
Η πρωτεΐνη στα τρόφιμα μπορεί να υδρολυθεί σε μικρομόριο πεπτίδιο ή αμινοξύ από τη βρομελίνη. Έτσι, η βρομελίνη μπορεί να μετατραπεί σε μαλακτικό για το κρέας, μαλακτικό για μπισκότα, για εφαρμογές επεξεργασίας τροφίμων.
Εφαρμογή
Οι εφαρμογές περιλαμβάνουν:
- Στη βιομηχανία επεξεργασίας τροφίμων.
- Παρασκευή συστατικών ενζύμων.
- Βιομηχανία ομορφιάς και καλλυντικών.
