Bromelain
| Etkin Madde | Bromelain |
| CAS NO. | 9001-00-7 |
| Dış görünüş | Açık Sarı Toz |
| Şartname | 50000u/g |
| Raf ömrü | 24 Ay |
| Seviye | Gıda Sınıfı |
| Minimum Sipariş Miktarı | 1 kg / torba |
| Paket | Şişe, Çanta, Alüminyum Folyo Çanta |
| Depolamak | Serin ve kuru yerde saklayınız, güçlü ışık ve ısıdan uzak tutunuz. |
giriiş
Bromelain, yaygın olarak kullanılan, tamamen doğal ve toksin içermeyen bir proteazdır. Gıda işleme, protein hidrolizi ve üretimde enzim bileşeni olarak yaygın olarak kullanılır.
Mekanizma
Bromelain, gıda işleme, protein hidrolizi ve enzim formülasyonlarında bir bileşen olarak kullanılan çok yönlü bir proteazdır.
Özellikler
Gıdalardaki protein, bromelain tarafından mikromolekül peptit veya amino asitlere hidrolize edilebilir. Bu nedenle bromelain, et için yumuşatıcı, bisküvi için yumuşatıcı ve gıda işleme uygulamalarında kullanılabilir.
Başvuru
Uygulamalar şunları içerir:
- Gıda işleme sektöründe.
- Enzim bileşeni üretimi.
- Güzellik ve kozmetik sektörü.
