Бромелаин
| Активна съставка | Бромелаин |
| CAS № | 9001-00-7 |
| Външен вид | Светложълт прах |
| Спецификация | 50000u/g |
| Срок на годност | 24 месеца |
| Степен | Клас за хранителни продукти |
| MOQ | 1 кг / торба |
| Пакет | Бутилка, чанта, чанта от алуминиево фолио |
| Съхранение | Съхранявайте на хладно и сухо място, пазете от силна светлина и топлина. |
Въведение
Бромелаинът е широко използвана протеаза, чисто натурална и несъдържаща токсини. Той се използва широко в преработката на храни, хидролизата на протеини и като ензимна съставка в производството.
Механизъм
Бромелаинът е универсална протеаза, използвана в преработката на храни, хидролизата на протеини и като съставка в ензимни формули.
Характеристики
Протеинът в храната може да се хидролизира в микромолекулен пептид или аминокиселина от бромелаин. По този начин, бромелаинът може да се използва като омекотител за месо, омекотител за бисквити, за приложения в хранително-вкусовата промишленост.
Приложение
Приложенията включват:
- В хранително-вкусовата промишленост.
- Производство на ензимни съставки.
- Индустрия за красота и козметика.
