브로멜라인
| 활성 성분 | 브로멜라인 |
| CAS 번호 | 9001-00-7 |
| 모습 | 연한 노란색 분말 |
| 사양 | 50000u/g |
| 유통기한 | 24개월 |
| 등급 | 식품 등급 |
| 최소주문수량 | 1kg / 가방 |
| 패키지 | 병, 가방, 알루미늄 호일 가방 |
| 보관 | 시원하고 건조한 곳에 보관하고, 강한 빛과 열을 피하세요. |
소개
브로멜라인은 널리 사용되는 단백질 분해 효소로, 순수 천연 물질이며 독성이 없습니다. 식품 가공, 단백질 가수분해 및 제조 공정의 효소 성분으로 널리 사용됩니다.
기구
브로멜라인은 식품 가공, 단백질 가수분해 및 효소 제제의 성분으로 사용되는 다용도 프로테아제입니다.
형질
브로멜라인은 식품 속 단백질을 미세 분자 펩타이드 또는 아미노산으로 가수분해할 수 있습니다. 따라서 브로멜라인은 육류 연화제, 비스킷 연화제 등 식품 가공 분야에 활용될 수 있습니다.
애플리케이션
애플리케이션에는 다음이 포함됩니다:
- 식품 가공 산업에서.
- 효소 성분 제조.
- 뷰티 및 화장품 산업.
