بروميلين
| المادة الفعالة | بروميلين |
| رقم CAS. | 9001-00-7 |
| مظهر | مسحوق أصفر فاتح |
| مواصفة | 50000 وحدة/جم |
| مدة الصلاحية | 24 شهرا |
| درجة | درجة الغذاء |
| الحد الأدنى لكمية الطلب | 1 كجم / كيس |
| طَرد | زجاجة، حقيبة، كيس رقائق الألومنيوم |
| تخزين | قم بتخزينه في مكان بارد وجاف، بعيدًا عن الضوء القوي والحرارة. |
مقدمة
البروميلين هو إنزيم بروتيني واسع الاستخدام، طبيعي بالكامل وخالٍ من السموم. ويُستخدم على نطاق واسع في معالجة الأغذية، وتحليل البروتينات، وكمكون إنزيمي في التصنيع.
الآلية
البروميلين هو بروتياز متعدد الاستخدامات يستخدم في معالجة الأغذية، وتحليل البروتين، وكمكون في تركيبات الإنزيمات.
صفات
يمكن تحويل البروتين الموجود في الطعام إلى جزيئات صغيرة من الببتيدات أو الأحماض الأمينية بواسطة البروميلين. وبالتالي، يمكن استخدام البروميلين كمُطرّي للحوم، ومُليّن للبسكويت، وفي تطبيقات تصنيع الأغذية.
طلب
تتضمن التطبيقات:
- في صناعة تجهيز الأغذية.
- تصنيع مكونات الإنزيمات.
- صناعة الجمال ومستحضرات التجميل.
