Бромелаїн
| Активний інгредієнт | Бромелаїн |
| CAS № | 9001-00-7 |
| Зовнішній вигляд | Світло-жовтий порошок |
| Специфікація | 50000u/г |
| Термін зберігання | 24 місяці |
| Оцінка | Харчовий сорт |
| Мін. замовлення | 1 кг / мішок |
| Пакет | Пляшка, сумка, сумка з алюмінієвої фольги |
| Зберігання | Зберігати в прохолодному та сухому місці, подалі від сильного світла та тепла. |
вступ
Бромелайн – це широко використовувана протеаза, повністю натуральна та не містить токсинів. Вона широко використовується в харчовій промисловості, гідролізі білків та як ферментний інгредієнт у виробництві.
Механізм
Бромелайн — це універсальна протеаза, яка використовується в харчовій промисловості, гідролізі білків та як інгредієнт у ферментних препаратах.
характеристики
Білок у їжі може бути гідролізований на мікромолекулярні пептиди або амінокислоти за допомогою бромелайну. Таким чином, бромелайн може бути використаний як пом'якшувач для м'яса, пом'якшувач для печива, для харчової промисловості.
застосування
Додатки включають:
- У харчовій промисловості.
- Виробництво ферментних інгредієнтів.
- Індустрія краси та косметики.
