Toiduainete kvaliteediga superoksiiddismutaas (SOD)

Superoksiid-dismutaas (SOD) on oluline antioksüdantne ensüüm, mis kaitseb rakke oksüdatiivse kahjustuse eest. See katalüüsib superoksiidradikaalide muutumist hapnikuks ja vesinikuks.
peroksiid, mis aitab kaitsta biomakromolekule, nagu lipiidid, valgud ja DNA, oksüdatiivse stressi eest. Meie toidukvaliteediga SOD on toodetud täiustatud mikrobioloogilise fermentatsiooni teel ja rafineeritud
mitmeastmeline puhastamine, mis muudab selle sobivaks kasutamiseks toiduainetes, jookides, toidulisandites ja kosmeetikatoodetes.

Toote deklareeritud ensüümi aktiivsus on 10 000 U/g, pakkudes tugevat ja järjepidevat antioksüdantide toimet paljudes erinevates rakendustes.

Peamised eelised

• Võimas antioksüdantne toime – eemaldab tõhusalt superoksiidradikaale ja aitab vähendada oksüdatiivset stressi.
• Rakkude kaitse – toetab raku membraanide ja biomolekulide terviklikkust, edendades üldist tervist.
• Mitmekülgne rakendus – ideaalne funktsionaalsete jookide, toitainete pulbrite, kapslite, tablettide, kosmeetikatoodete ja loomatoidu jaoks.
• Toiduainete kvaliteet – toodetud rangelt kontrollitud tingimustes ja sobivad kasutamiseks inimtoidus ja toidulisandites.
• Hea stabiilsus – õige käitlemise korral stabiilne tavapärastes toiduainete töötlemise pH- ja temperatuurivahemikes.

Toimemehhanism

SOD on paljude elusorganismide esimese astme ensümaatiline kaitsesüsteem. See katalüüsib superoksiidanioonide radikaalide (O₂^•−) molekulaarseks hapnikuks (O₂) ja vesinikperoksiid (H₂O₂):

2 O₂^•− + 2 H⁺ → O₂ + H₂O₂

Kontrollides superoksiidradikaalide taset, aitab SOD vältida lipiidide peroksüdatsiooni ja oksüdatiivseid ahelreaktsioone. Seda leidub tavaliselt mitmes isoformis, sealhulgas Cu/Zn-SOD, Mn-SOD ja Fe-SOD, millest igaühel on spetsiifilised kofaktori metallioonid. Ravimites kasutatakse SOD-d sageli koos teiste antioksüdantidega (nt C-vitamiin, E-vitamiin), et saavutada sünergiline toime.

Tüüpilised rakendused

1. Toit ja jook

• Funktsionaalsed joogid, mahlad ja spordijoogid, mis on loodud antioksüdantide toime toetamiseks.
• Tugevdatud piimatooted, taimsed joogid ja toitvad smuutid igapäevaseks oksüdatiivse stressi leevendamiseks.
• Pagaritooted, toitumisbatoonid ja suupisted, mis vajavad paremat oksüdatiivset stabiilsust ja värskust.
• Värvi ja maitse kaitse kõrge väärtusega puu- ja köögiviljatoodetes.

2. Toidulisandid ja toitumine

• Kapselid, tabletid, pulbrid ja kotikesed, mis on mõeldud vananemisvastaseks ja üldiseks heaoluks.
• Immuunsüsteemi toetavad preparaadid, mis on suunatud oksüdatiivse tasakaalu saavutamisele.
• Sporditoitumisega seotud tooted treeningust tingitud oksüdatiivse stressi vähendamiseks ja taastumise toetamiseks.
• Sisemisest ilust lähtuvad tooted, mis sisaldavad kollageeni, vitamiine ja mineraalaineid.

3. Kosmeetika ja isiklik hügieen

• Vananemisvastased kreemid, seerumid ja vedelikud, mis aitavad kaitsta nahka keskkonna oksüdatiivse kahjustuse eest.
• Päikesekaitse- ja päikesepõletuse järelhooldustooted osana antioksüdantide kompleksist.
• Nahatooni ja elastsust parandavad heledust ja rahustavat toimet omavad koostised.

4. Loomade toitumine

• Söödalisandid, mis aitavad parandada loomade antioksüdantide taset.
• Immuunsüsteemi funktsiooni, kasvu ja stressitaluvust toetavad preparaadid.

Toote omadused

• Välimus: heledat värvi pulber.
• Lõhn/maitse: neutraalne, sobib lisamiseks erinevatesse maatriksitesse.
• Lahustuvus: hõlpsasti vees lahustuv, mis muudab segamise ja töötlemise lihtsaks.
• pH (1% lahendus): tavaliselt pH 4,0–9,5 vahemikus.
• Optimaalne pH: 7,0–8,5 (võib veidi erineda sõltuvalt koostisest ja tingimustest).
• Soovitatav töötemperatuur: Parim toime temperatuuril 25–45 °C.
• Ensüümi vormid: Metallioonide mõju ensüümi aktiivsuse: Superoksiiddismutaas on ensüüm, mida leidub tavaliselt elusorganismides, peamiselt kolmes vormis: Cu-SOD, Mn-SOD ja Fe-SOD.
• Deklaratsioonis märgitud tegevus: 10 000 U/g.

Valmistamise ja töötlemise juhised

• Lisage SOD võimaluse korral töötlemise jahutusetapis, et minimeerida kuumuse inaktiveerimist.
• Vältige pikaajalist kokkupuudet temperatuuridega, mis ületavad soovitatud tööpiirkonna.
• Hoidke toodet kerge pH-keskkonnas; äärmiselt happelised või aluselised tingimused võivad vähendada toote aktiivsust.
• Kasutage koos teiste antioksüdantidega (nt C-vitamiin, polüfenoolid) sünergilise kaitse saavutamiseks.
• Täpne annus tuleb kindlaks määrata pilootkatsete abil, võttes aluseks soovitud SOD-aktiivsuse lõpptootes ja sihtturu regulatiivsed nõuded.

Tootearenduse eelised

• Puhta sildiga toode: looduslikult esinev ensüüm, mis sobib tervisele suunatud toodetesse.
• Paindlik kasutus: sobiv vedelike, pulbrite, graanulite ja emulsioonidega.
• Pikem säilivusaeg: aitab vähendada oksüdatsiooniga seotud kvaliteedi halvenemist tundlikes koostistes.
• Tarbijate huvi: toetab toodete positsioneerimist antioksüdantide ja vananemisvastaste omadustega, kui see on lubatud.

Pakendamine

• Standardpakend: 1 kg/kott, suletud toidukõlblikust alumiiniumfooliumist kott.
• Soovi korral on saadaval ka hulgi- või erimärgistusega pakendid.
• Pange tähele, et toote pilt on illustratiivne. Tegelik pakend võib erineda.

Ladustamine ja kõlblikkusaeg

• Hoida jahedas, kuivas kohas, otsese päikesevalguse eest kaitstult.
• Pärast avamist hoidke pakend tihedalt suletuna, et vältida niiskuse imendumist ja toime kaotust.
• Soovitatavates säilitustingimustes säilitab toode tavaliselt oma deklareeritud toime 12 kuu jooksul.

Märkus: Soovitatav kasutustase ja väited tuleb alati kohandada vastavalt kohalikele eeskirjadele ja lõpliku rakenduse konkreetsetele nõuetele.