Bromelain
| Aktiivinen ainesosa | Bromelain |
| CAS NO. | 9001-00-7 |
| Ulkonäkö | Vaaleankeltainen jauhe |
| Erittely | 1200000u/g 2500GDU |
| Säilyvyys | 24 kuukautta |
| Luokka | Elintarvikeluokka |
| MOQ | 1 kg |
| Paketti | Pullo, laukku, alumiinifoliopussi |
| Varastointi | Säilytä viileässä ja kuivassa paikassa, suojassa voimakkaalta valolta ja lämmöltä. |
Johdanto
Bromelaiini on laajalti käytetty proteaasi, täysin luonnollinen ja toksiiniton. Sitä käytetään laajalti elintarvikkeiden jalostuksessa, proteiinien hydrolyysissä ja entsyymien ainesosana teollisuudessa.
Mekanismi
Bromelaiini on monipuolinen proteaasi, jota käytetään elintarvikkeiden jalostuksessa, proteiinien hydrolyysissä ja ainesosana entsyymiformulaatioissa.
Ominaisuudet
Bromelaiini voi hydrolysoida ruoan proteiinin mikromolekyylisiksi peptideiksi tai aminohapoiksi. Näin ollen bromelaiinista voidaan tehdä lihan mureuttaja, keksien pehmentäjä ja sitä voidaan käyttää elintarvikkeiden jalostuksessa.
Sovellus
Sovellukset:
- Elintarviketeollisuudessa.
- Entsyymiainesosien valmistus.
- Kauneus- ja kosmetiikkateollisuus.
Tekniset tiedot
Aktiivinen ainesosa: Bromelain
CAS NRO: 9001-00-7
Ulkonäkö: Vaaleankeltainen jauhe
Tekniset tiedot: 1200000u/g 2500GDU
Säilyvyys: 24 kuukautta
Luokka: Elintarvikeluokka
MOQ: 1 kg
Paketti: Pullo, laukku, alumiinifoliopussi
Varastointi: Säilytä viileässä ja kuivassa paikassa, suojassa voimakkaalta valolta ja lämmöltä.
