Bromelina
| Principio attivo | Bromelina |
| N. CAS | 9001-00-7 |
| Aspetto | Polvere giallo chiaro |
| Specificazione | 1200000 unità/g 2500 GDU |
| Durata di conservazione | 24 mesi |
| Grado | Grado alimentare |
| Quantità minima | 1 KG |
| Pacchetto | Bottiglia, Borsa, Sacchetto di Alluminio |
| Magazzinaggio | Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce intensa e dal calore. |
Introduzione
La bromelina è una proteasi ampiamente utilizzata, completamente naturale e priva di tossine. Trova impiego nell'industria alimentare, nell'idrolisi delle proteine e come ingrediente enzimatico nei processi produttivi.
Meccanismo
La bromelina è una proteasi versatile utilizzata nella lavorazione degli alimenti, nell'idrolisi delle proteine e come ingrediente nelle formulazioni enzimatiche.
Caratteristiche
Le proteine presenti negli alimenti possono essere idrolizzate in peptidi o amminoacidi a livello di micromolecole grazie alla bromelina. Pertanto, la bromelina può essere utilizzata come inteneritore per la carne, ammorbidente per i biscotti e in altre applicazioni dell'industria alimentare.
Applicazione
Applicazioni:
- Nell'industria di trasformazione alimentare.
- Produzione di ingredienti enzimatici.
- Industria della bellezza e della cosmetica.
Specifiche
Principio attivo: Bromelina
N. CAS: 9001-00-7
Aspetto: Polvere giallo chiaro
Specifica: 1200000 unità/g 2500 GDU
Durata di conservazione: 24 mesi
Grado: Grado alimentare
Quantità minima richiesta: 1 KG
Pacchetto: Bottiglia, Borsa, Sacchetto di Alluminio
Magazzinaggio: Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce intensa e dal calore.
