Bulk kataláz enzim szállító

Ipari kataláz a hidrogén-peroxid eltávolítására tejtermékekben, élelmiszerekben, textíliákban és szennyvízben. Akár 200 000 U/g por és ≥400 000 U/ml folyadék. Szállítás több mint 180 országba 1 kg-tól.
Termékek böngészése
Ajánlatkérés

Hogyan működik a kataláz

A kataláz (EC 1.11.1.6) gyorsan bontja a hidrogén-peroxidot vízzé és oxigénné - ez az egyik leggyorsabb ismert enzimatikus reakció. Egyetlen katalázmolekula több mint 200 000 H₂O₂-molekulát képes másodpercenként lebontani.

Gyors H₂O₂ bomlás

A kataláz a H₂O₂ → H₂O + ½O₂-t rendkívül gyorsan (kcat > 200 000 s-¹) alakítja át. Még a peroxid-maradékok nyomai is perceken belül eltűnnek tipikus technológiai hőmérsékleten.

Megakadályozza az oxidatív károsodást

A maradék hidrogén-peroxid az élelmiszerekben és italokban ízzavarokat okoz, gátolja az erjesztő élesztőket, és károsítja a textilfestékeket. A kataláz biztosítja a teljes eltávolítást a továbbfeldolgozás előtt.

Csökkenti a vízfogyasztást

A textilfeldolgozásban a kataláz egyetlen enzimatikus lépésben eltávolítja a maradék fehérítő peroxidot - többszörös vízöblítési ciklusok helyettesítésével és 30-50% vízfogyasztás csökkentésével.

Kataláz alkalmazások iparonként

A katalázt minden olyan folyamatban használják, ahol a maradék hidrogén-peroxidot gyorsan és teljesen el kell távolítani.
Tejfeldolgozás

Eltávolítja a maradék H₂O₂-t a hidegen sterilizált tejből, sajtpácléből és tojástermékekből a peroxidos kezelés után, megakadályozza az oxidatív ízeltávolítást és biztosítja az élelmiszerbiztonsági előírások betartását.

Textíliák

A pamutfehérítés utáni peroxid-maradványokat egyetlen enzimatikus lépésben eltávolítja, többszöri vizes öblítést helyettesítve. Akár 50%-vel csökkenti a vízfelhasználást, és csökkenti a peroxid átvitele által okozott festékegyenetlenséget.

Sörfőzés és erjesztés

Megsemmisíti a maradék H₂O₂-t a berendezés sterilizálása után, az oltás előtt. Védi az élesztő életképességét és az erjesztési teljesítményt a bor-, sör- és bioetanolgyártásban.

Élelmiszerek és italok

A gyümölcslevek, a glükonsav és az ételízesítők feldolgozásában használják a H₂O₂ lebontására erjesztés vagy csomagolás előtt. Megfelel az élelmiszer-adalékanyagokra vonatkozó előírásoknak az élelmiszerekkel közvetlenül érintkező alkalmazásokban.

Szennyvízkezelés

Gyorsan semlegesíti a hidrogén-peroxidot az ipari szennyvízben a kibocsátás előtt, csökkentve az oxidálószer-terhelést és betartva a környezetvédelmi kibocsátási határértékeket az élelmiszer-, textil- és gyógyszeripari létesítményekben.

Kataláz alkalmazások: Kataláz: folyamat részletei, adagolás és paraméterek

Tejfeldolgozás

Tejtermékek | H₂O₂ eltávolítása hideg pasztőrözés után

Funkció: A hidegpasztőrözést (H₂O₂-kezelés) egyes piacokon a nyers tej előkezelésére használják, különösen ott, ahol a hőpasztőrözés nem áll rendelkezésre. A maradék H₂O₂-t a további feldolgozás előtt teljesen el kell távolítani. A kataláz gyorsan bontja a H₂O₂-t vízre és oxigénre (2H₂O₂ → 2H₂O + O₂) anélkül, hogy maradványokat hagyna maga után, így megfelel az élelmiszerbiztonsági követelményeknek.

Tipikus adagolás: 100-300 U/L tej; H₂O₂ kezelés után adjuk hozzá; 5-15 perc érintkezési idő 4-20°C-on; a H₂O₂ teljes eltávolítását peroxid tesztcsíkkal ellenőrizzük.

Alkalmazások: Nyers tej hidegpasztőrözése, sajttejkészítés, H₂O₂-kezelt tejtermékek a fejlődő piacokon, savófeldolgozás.

Kapcsolódó útmutató: Tejipari enzimek - kimozin, kataláz és laktáz a tejfeldolgozáshoz →

Kataláz termékek megtekintése \u2192

Textilfeldolgozás

Textíliák | H₂O₂ Semlegesítés fehérítés után

Funkció: A pamutfehérítéshez a szövet fehérségének eléréséhez 1-5 g/l H₂O₂-t használnak. A fehérítés után visszamaradt H₂O₂-t a festés előtt semlegesíteni kell - ha a H₂O₂ jelen van, oxidálja és elpusztítja a reaktív festékeket, ami egyenetlen színt okoz. A kataláz semlegesítés helyettesíti a redukálószereket (nátrium-biszulfit, nátrium-tioszulfát), csökkentve a vegyszerköltséget és a szennyvízterhelést.

Tipikus adagolás: 100-500 U/L fürdő; 20-40°C; 10-20 perc; pH 6-8; H₂O₂ peroxidáz tesztcsíkkal ellenőrizni a festés előtt.

Alkalmazások: Pamutfehérítés utómosás, hidrogén-peroxid semlegesítés reaktív festés előtt, textilgyári szennyvízkezelés.

Kapcsolódó útmutató: Mosóenzimek - proteáz, lipáz és amiláz a textil- és mosodaipar számára →

Kataláz termékek megtekintése \u2192

Sörfőzés és erjesztés

Sörfőzés | Oxidatív stressz megelőzése

Funkció: A cefrézés és erjesztés során keletkező H₂O₂ oxidatív károkat okoz a sörlé összetevőiben és az élesztősejtekben, ami felgyorsítja a száradást. A kataláz hozzáadása megvédi az érzékeny ízvegyületeket és meghosszabbítja az élesztő életképességét a magas gravitációjú erjesztés során. Szellőztető rendszerekben is használják az enzimatikus oxidációs reakciókból származó H₂O₂-felhalmozódás megelőzésére.

Tipikus adagolás: 50-200 U/L; a sörlé vagy az erjesztőedényhez adjuk; kompatibilis a szokásos élesztő bevetési körülményekkel.

Alkalmazások: Nagy sűrűségű láger sörfőzés, hosszan tartó erjesztés, élesztő egészségmegőrzés, ízérzékeny speciális sörgyártás.

Kataláz termékek megtekintése \u2192

Élelmiszer- és italfeldolgozás

Élelmiszeripar | H₂O₂-alapú tartósítórendszerek

Funkció: A H₂O₂-t aszeptikus csomagolások (tetra pak, PET-palackok) sterilizálószereként, valamint frissen vágott termékek és gyümölcslevek hideg antimikrobiális kezelésére használják. A kataláz ellenőrzött H₂O₂ semlegesítést biztosít a sterilizáló kezelés után, így biztosítva, hogy a végtermékben ne maradjon H₂ maradvány a végtermékben.

Tipikus adagolás: 50-200 U/g termék; 4-25°C; 5-15 perc érintkezés; a jogszabályi megfelelés érdekében kombinálható ellenőrző vizsgálattal.

Alkalmazások: Aszeptikus csomagolás sterilizálási tisztítása, friss termékek H₂O₂ mosási kezelése, gyümölcslé hideg tartósítása, élelmiszerrel érintkező felület sterilizálása.

Kataláz termékek megtekintése \u2192

Szennyvízkezelés

Ipari szennyvíz | H₂O₂ Semlegesítés

Funkció: A H₂O₂-t használó ipari folyamatok (fehérítés, sterilizálás, kémiai szintézis) H₂-tartalmú szennyvizet termelnek. A H₂O₂ határérték feletti (általában >1 ppm) kibocsátása a vízi toxicitás miatt szabályozott. A kataláz gyors, olcsó és környezetbarát H₂O₂ semlegesítését biztosítja redukáló vegyszermaradványok hozzáadása nélkül.

Tipikus adagolás: 100-500 U/L szennyvíz; környezeti hőmérséklet; 10-30 perc érintkezés; pH 6-9; peroxid tesztcsíkkal ellenőrizni.

Alkalmazások: Textilgyári szennyvíz, tejipari szennyvíz, élelmiszer-feldolgozási szennyvíz, gyógyszergyártási szennyvíz, kórházi hulladékkezelés.

Kataláz termékek megtekintése \u2192

Kataláz termékek már kaphatók

Böngésszen kataláz-kínálatunkban - nagy aktivitású por és folyékony minőségű katalázok élelmiszeripari és ipari alkalmazásokhoz. Minden terméket analitikai tanúsítvánnyal és műszaki adatlappal szállítunk.

Miért érdemes az enzymes.bio kataláz forrásától beszerezni?

Alacsony MOQ 1 kg-tól

Rugalmas rendelési mennyiségek a K+F mintáktól a teljes gyártási sorozatig. Készenléti állapotban növelhető.

Egyedi előkészületek

Technikai csapatunk egyedi enzimkészítményeket állít össze az Ön pontos specifikációjának megfelelően.

Globális szállítás

DHL, FedEx és USPS teljesítés 180+ országba, teljes nyomon követéssel. Hidegláncos szállítás elérhető.

Technikai támogatás

Alkalmazási útmutatás enzimszakértőinktől az adagolással, a stabilitással és a formulázással kapcsolatban.

Gyakran ismételt kérdések

A kataláz (EC 1.11.1.6) egy oxidoreduktáz enzim, amely a hidrogén-peroxidot (H₂O₂) vízre és oxigénre bontja: 2H₂O₂ → 2H₂O + O₂. Ez az egyik leggyorsabb ismert enzim - egy katalázmolekula másodpercenként több millió H₂O₂-molekulát képes lebontani. Nem hagy kémiai maradékot, így ideális élelmiszeripari, textil- és környezetvédelmi alkalmazásokhoz.
Ökölszabályként: 100-300 U/L kataláz semlegesíti 100-500 ppm H₂O₂-t 10-20 perc alatt szobahőmérsékleten. Magas H₂O₂-koncentráció (>500 ppm) esetén arányosan növelje az adagot. Mindig ellenőrizze a teljes semlegesítést H₂O₂-peroxidáz tesztcsíkkal, mielőtt folytatná a festést, a tejfeldolgozást vagy a csomagolást.
A minimális rendelés 1 kg minta/próba esetén. Kereskedelmi mennyiségek 25 kg-os hordókban és folyékony tartályokban. Élelmiszeripari és ipari minőségű katalázt tartunk raktáron. A legtöbb megrendelést 3-5 munkanapon belül szállítjuk.
Igen - élelmiszeripari katalázunk megfelel a FAO/WHO és az FCC tejfeldolgozásban való felhasználásra vonatkozó előírásainak. A GRAS által elismert szervezetek (Aspergillus niger, Micrococcus lysodeikticus) állítják elő, és a főbb piacokon, többek között az EU-ban, az USA-ban és Ausztráliában engedélyezett feldolgozási segédanyagként a tejipari alkalmazásokban.
Tipikus gombakataláz: 10-50°C, pH 5-9; optimális 30-40°C, pH 7. Bakteriális kataláz (Micrococcus): 10-60°C, pH 6-9; hőstabilabb. Hideg tejfeldolgozásnál (4-8°C) a magasabb dózis kompenzálja az alacsony hőmérsékleten csökkent aktivitást. Textilipari alkalmazásokhoz (40-60°C), erősítse meg a hőmérséklet-stabilitást.
Igen - ez az elsődleges textilipari alkalmazás. A kataláz 10-20 perc alatt 25-40°C-on 25-20 perc alatt semlegesíti a pamut fehérítéséből származó H₂O₂ maradékot (1-5 g/l) a reaktív festés előtt, a nátrium-biszulfit vagy a nátrium-tioszulfát helyettesítésére. Ez kiküszöböli a hosszadalmas forró öblítési ciklusok szükségességét, és jelentősen csökkenti a szennyvíz szulfit tartalmát.
Nem - a kataláz feldolgozási segédanyagként működik, és a szokásos hőkezelések (pasztőrözés vagy főzés) inaktiválják. Az enzimfehérje denaturálódik és megkülönböztethetetlen más élelmiszerfehérjéktől. Nem keletkezik kémiai maradék, mivel a reakció során csak víz és oxigén keletkezik. A feldolgozási segédanyag státuszt megerősítő szabályozási dokumentáció rendelkezésre áll.
Igen - a katalázt textilipari alkalmazásokban gyakran kombinálják laccázzal, peroxidázzal és glükóz-oxidázzal. Az élelmiszer-feldolgozásban a kataláz kompatibilis a legtöbb hidrolázzal. A mosószerformulákban a kataláz megvédhet más enzimeket (amiláz, proteáz) a fehérítőszer-komponensek oxidatív inaktiválásától.
A kataláz aktivitást U/mL-ben vagy U/mg-ban mérik - egy egység 1 μmol H₂O₂/perc bontja le a katalázt pH 7,0, 25°C-on. Egyes szállítók Kat (katal) vagy Baker egységeket használnak. Termékadatlapjainkon minden egyes minőségre vonatkozóan megadjuk a vizsgálatot és az aktivitást.
Folyékony kataláz: 2-8°C-on tárolni, 6-12 hónapon belül felhasználni. Por alakú kataláz: ≤25°C, 12-18 hónapig zárt csomagolásban. A kataláz érzékeny a hőre, nehézfémekre (Pb, Hg, Cu) és egyes felületaktív anyagokra - ezeket a körülményeketől távol kell tárolni. Mindig ellenőrizze az aktivitást átvételkor.

Készen áll az ömlesztett kataláz megrendelésére?

Kérjen mintát, műszaki adatlapot vagy kérjen árajánlatot. 24 órán belül válaszolunk.
Ajánlatkérés
Kataláz termékek böngészése