Enzimi per la lavorazione del caffè

Sono disponibili preparati enzimatici di grado alimentare per le operazioni di lavorazione del caffè a umido, forniti in formati liquidi adatti al dosaggio diretto nelle vasche di fermentazione e nei canali di lavaggio. La gamma supporta la demucilazione, il condizionamento della superficie e la preparazione dei chicchi verdi, aiutando i trasformatori a ottenere una rimozione più pulita del pergamino, un aspetto più uniforme dei chicchi e una maggiore produttività. Adatta alle stazioni di lavaggio commerciali e ai mulini industriali che puntano a una qualità costante e a tempi di lavorazione ridotti.
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Catalogo degli enzimi