アミラーゼ酵素販売 ╱アミラーゼパウダーまとめ買い

澱粉加工、製パン、醸造、繊維脱糊用の工業用および食品用アミラーゼ酵素パウダー。1kgからのバルク供給で世界中に発送。.
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アミラーゼ酵素とは？

アミラーゼ（EC 3.2.1.1）は、デンプンを加水分解して糖に変換する酵素。α-アミラーゼはデンプンをデキストリンとオリゴ糖に分解し、グルコアミラーゼとβ-アミラーゼはさらにこれらをグルコースとマルトースに変換します。アミラーゼはデンプン加工、製パン、醸造、エタノール生産、繊維製造に不可欠。.

デンプン加水分解

アミラーゼはデンプン分子のα-1,4-グリコシド結合を切断し、デキストリン、マルトース、グルコースに変換して甘味料製造、発酵、食品加工に使用。.

サーモスタブル・バリアント

当社の耐熱性α-アミラーゼは85～110℃で作動し、デンプン液化のジェット調理に最適です。製パンや醸造用には、より低温のタイプもあります。.

クリーンラベル＆サステイナブル

酵素によるデンプン加工は、酸による加水分解に取って代わり、よりクリーンな製品をより少ない廃棄量で生産します。当社のアミラーゼ製品はすべて、食品用途のGRAS規格を取得しています。.

アミラーゼの用途と産業

アミラーゼは、工業用酵素の中で2番目に広く使用されており、デンプンの変換や改質が必要な場合には欠かせないものです。.

澱粉・甘味料製造

グルコースシロップ、高フルクトースコーンシロップ（HFCS）、マルトデキストリン、その他デンプン由来の甘味料を製造するためのデンプンの液化および糖化。.

製パン・製粉

パン生地の加工および焼成中に発酵性糖類を生成し、でんぷんを変化させることにより、パンのボリューム、クラストの色、保存性を向上させます。.

醸造と蒸留

マッシング時に穀物デンプンを発酵可能な糖に変換。液化にはα-アミラーゼ、糖化にはグルコアミラーゼ、マルトース生成にはβ-アミラーゼを使用。.

テキスタイル・デサイジング

染色前の織物からでんぷんベースのサイズ剤を除去します。酵素脱糊は化学的な方法よりも早く、優しく、環境に優しい方法です。.

アミラーゼ酵素製品

アミラーゼ酵素パウダー製品をご覧ください。α-アミラーゼ、耐熱性アミラーゼ、グルコアミラーゼを複数の活性グレードでご用意しております。全製品に分析証明書を添付しています。.

enzymes.bioからアミラーゼを購入する理由

1kgからの低いMOQ

試験や研究開発用に1kgからご注文いただけます。.

分析証明書

すべてのバッチは、酵素活性（U/g）、純度、水分、微生物テストの結果を文書化した完全なCOAとともに出荷されます。.

グローバル配送

DHL、FedEx、USPSによる180カ国以上への配送。酵素の安定性のため、温度管理された配送も可能です。.

テクニカルサポート

投与量、保存条件、製剤統合に関する応用ガイダンス。酵素のスペシャリストが24時間以内に対応します。.

よくある質問

アミラーゼは、澱粉加工（グルコースシロップ、HFCS、マルトデキストリン製造）、製パン（生地改良、澱粉防止）、醸造・蒸留（マッシング、糖化）、繊維製造（脱糊）、製紙（澱粉改質）、動物飼料（澱粉消化率）に使用されています。.
α-アミラーゼはデンプン内部の結合をランダムに切断し、デキストリンやオリゴ糖を生成するエンド酵素です（液化）。グルコアミラーゼは、デンプン鎖の非還元末端からグルコース単位を順次除去する（糖化）エキソ酵素です。両者は通常、デンプンから糖への変換において併用されます。.
当社の耐熱性α-アミラーゼ（Bacillus licheniformis由来）は85～110℃で作動し、デンプン液化のジェット調理用に設計されています。ベーキング用の標準的なα-アミラーゼは50～70℃で作動し、グルコアミラーゼは通常55～65℃で作動します。.
真菌のα-アミラーゼは、製パン用の標準的な選択肢です。イースト活性のために発酵可能な糖を生成し、クラストの焼き色を向上させ、ベーキング中に不活性化されます（余分なデンプンの分解を防止）。マルトジェニック・アミラーゼは、糊化を抑制することでパンの保存期間を延ばします。.
最小発注量は1製品につき1kgです。ベーカリーの研究開発、パイロット醸造、澱粉加工の試験に最適です。25kg以上はボリュームプライスでご提供可能です。.
はい。DHL、FedEx、USPSで180カ国以上に発送し、追跡も可能です。アミラーゼは非危険物の食品用酵素として分類されています。通常5～10営業日でお届けします。.

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