食品グレードのアルファアミラーゼ酵素パウダー
導入
耐熱性α-アミラーゼは、枯草菌の液中発酵、精製、製剤化により製造されます。耐熱性α-アミラーゼであるため、不活化が容易という利点があります。
この酵素は、デンプン糖処理（グルコース、麦芽糖、デキストリン、果糖、オリゴ糖）、アルコール発酵、醸造、グルタミン酸ナトリウム発酵、有機酸製造、繊維、製紙など、デンプンの分解が必要なデンプン関連産業で広く使用されています。
特徴
| 宣言された活動 | 30000 u/g |
| 生産組織 | 枯草菌 |
| 物理的な形状 | 粉 |
| 色 | 黄色がかっており、色はロットごとに異なります。色の濃さは酵素の活性を示すものではありません。 |
| 臭い | 通常の微生物発酵臭。 |
推奨用量
- アルコールおよびエタノール業界：推奨投与量は、原材料総量1トンあたり0.6〜1.2Lです。
- 醸造業: 推奨される添加量は、仕込み時に添加される総原材料 1 トンあたり酵素製剤 0.4 ～ 0.8 L です。
- デンプン糖業：推奨用量は乾燥デンプン1トンあたり0.5～1.0Lです。
- その他の産業：米酒、酢、抗生物質、クエン酸産業などの加工にも使用でき、収量を増やし、発酵時間を短縮します。
注意: 投与量は、各用途、原材料の仕様、製品の期待値、および処理パラメータに基づいて最適化する必要があります。適切な量でテストを開始するのが最善です。
パッケージ
包装：1kg/袋。
ストレージ
直射日光を避け、乾燥した涼しい場所に密封して保管してください。
貯蔵寿命
乾燥した涼しい場所で12か月。
安全性
酵素製剤はタンパク質であるため、感作を誘発し、感作された人にアレルギー反応を引き起こす可能性があります。長時間接触すると、皮膚、目、または鼻粘膜に軽度の刺激を引き起こす可能性があるため、人体への直接接触は避けてください。皮膚や目に刺激やアレルギー反応が生じた場合は、医師に相談してください。
