구운 견과류 및 말린 견과류용 견과류 가공 효소(바삭함 및 식감 향상제)
제품 설명
견과류 가공 효소는 볶은 견과류 및 건조 견과류 제품의 바삭함, 식감 및 전반적인 식감을 개선하기 위해 고안된 특수 복합 효소 제제입니다. 땅콩, 해바라기씨, 호두, 아몬드, 피스타치오 및 기타 견과류와 씨앗 스낵에 적합합니다.
생명공학 기반 정제 공정을 사용하여 생산된 이 식품 등급 효소 제제는 바삭함, 부드러움, 기호성을 향상시키는 동시에 완제품의 품질을 일관되게 유지하는 데 도움이 됩니다. 로스팅 또는 추가 가공 전에 담그거나 전처리 용액에 간편하게 사용할 수 있도록 설계되었습니다.
주요 기능
- 안정적인 효소 활성과 신뢰할 수 있는 성능
- 과장된 활동 청구 금지
- 사용자 지정 가능한 사양
- 기술 애플리케이션 지원 가능
이익
- 선명도 개선 및 질감 향상
- 견과류 알맹이의 느슨함과 전반적인 기호성 향상
- 인지된 제품 등급과 가치를 높이는 데 도움
- 균일성 및 배치 간 일관성 지원
애플리케이션
- 껍질째 먹는 견과류 가공(예: 호두, 아몬드)
- 껍질 벗긴 견과류 가공
- 구운, 양념, 향이 첨가된 견과류 및 씨앗 스낵 생산
권장 사용법
추가 0.5‰-3‰ 의 견과류 가공 효소를 담금 용액에 첨가합니다. 먼저 물에 완전히 녹인 다음 필요에 따라 견과류/씨앗을 담급니다. 공정 조건과 원하는 바삭함에 따라 용량을 조절합니다.
명세서
- 모습: 미색 분말
- 효소 유형: 복합 효소 활성
- 냄새: 부드러운 발효 향
- 용해도: 수용성
- 메시 크기: 40/60/80 메시(사용자 지정 가능)
포장
다음에서 제공 1kg/가방, 밀봉된 식품용 알루미늄 호일 백. 제품 이미지는 예시용입니다. 실제 포장은 다를 수 있습니다.
품질 관리 프로세스
- 균주 검사
- 발효
- 프로세스 중 모니터링
