إنزيم معالجة المكسرات للمكسرات المحمصة والمجففة (معزز القرمشة والملمس)

وصف المنتج

إنزيم معالجة المكسرات هو مستحضر إنزيمي مركب متخصص مصمم لتحسين قرمشة وملمس وجودة منتجات المكسرات المحمصة والمجففة. وهو مناسب للفول السوداني، وبذور عباد الشمس، والجوز، واللوز، والفستق، وغيرها من أنواع المكسرات والبذور الخفيفة.

يُنتج هذا المستحضر الإنزيمي الغذائي باستخدام عمليات تكرير تعتمد على التكنولوجيا الحيوية، ويساعد على تحسين القرمشة والطراوة والمذاق، مع ضمان جودة ثابتة للمنتج النهائي. وهو مصمم للاستخدام السهل في محاليل النقع أو المعالجة المسبقة قبل التحميص أو أي معالجة أخرى.

الميزات الرئيسية

• نشاط إنزيمي مستقر وأداء موثوق
• لا توجد ادعاءات مبالغ فيها بشأن النشاط
• تتوفر مواصفات قابلة للتخصيص
• يتوفر الدعم الفني للتطبيقات

فوائد

• يحسّن القرمشة ويعزز الملمس
• يعزز رخاوة حبوب المكسرات ومذاقها العام.
• يساعد على رفع مستوى جودة المنتج وقيمته المتصورة
• يدعم التوحيد والاتساق بين الدفعات

طلب

• معالجة المكسرات بقشرها (مثل الجوز واللوز)
• معالجة المكسرات المقشرة
• إنتاج وجبات خفيفة من المكسرات والبذور المحمصة والمتبلة والمنكهة

الاستخدام الموصى به

إضافة 0.5‰–3‰ أضف كمية من إنزيم معالجة المكسرات إلى محلول النقع. قم بإذابته تمامًا في الماء أولًا، ثم اغمر المكسرات/البذور حسب الحاجة. اضبط كمية الاستخدام بناءً على ظروف المعالجة ودرجة القرمشة المطلوبة.

تحديد

• المظهر: مسحوق أبيض مائل للبياض
• نوع الإنزيم: نشاط الإنزيم المركب
• الرائحة: رائحة تخمير خفيفة
• الذوبانية: قابل للذوبان في الماء
• حجم الشبكة: شبكة 40 / 60 / 80 (قابلة للتخصيص)

التغليف

مزود بـ 1 كجم/كيس, ، كيس من رقائق الألومنيوم المخصص للأغذية ومغلق بإحكام. يرجى ملاحظة أن صورة المنتج هي لأغراض التوضيح فقط. قد تختلف العبوة الفعلية.

عملية مراقبة الجودة

• فحص الإجهاد
• التخمير
• المراقبة أثناء العملية