Nut Processing Enzyme for Roasted & Dried Nuts (Crispness & Texture Enhancer)
Produkto aprašymas
Riešutų apdorojimo fermentas - tai specializuotas fermentinis preparatas, skirtas pagerinti skrudintų ir džiovintų riešutų produktų traškumą, tekstūrą ir bendrą vartojimo kokybę. Jis tinka žemės riešutams, saulėgrąžų sėkloms, graikiniams riešutams, migdolams, pistacijoms ir kitiems riešutų bei sėklų užkandžiams.
Šis maistinis fermentinis preparatas, pagamintas naudojant biotechnologijomis pagrįstus rafinavimo procesus, padeda pagerinti traškumą, purumą ir skonį, kartu palaikydamas pastovią galutinio produkto kokybę. Jis skirtas paprastam naudojimui mirkymo ar pirminio apdorojimo tirpaluose prieš kepimą ar tolesnį apdorojimą.
Pagrindinės savybės
- Stabilus fermentų aktyvumas ir patikimas veikimas
- Jokių perdėtų reikalavimų dėl veiklos
- Galimos pritaikomos specifikacijos
- Galima gauti techninę pagalbą
Privalumai
- Padidina traškumą ir pagerina tekstūrą
- Padidina riešutų branduolių purumą ir bendrą skonį
- Padeda padidinti suvokiamą produkto klasę ir vertę
- Palaiko vienodumą ir skirtingų partijų nuoseklumą
Taikymas
- Riešutų (pvz., graikinių riešutų, migdolų) apdorojimas su kevalais
- Lukštentų riešutų perdirbimas
- Roasted, seasoned, and flavored nut & seed snack production
Rekomenduojamas naudojimas
Pridėti 0.5‰-3‰ riešutų apdorojimo fermento į mirkymo tirpalą. Pirmiausia visiškai ištirpinkite vandenyje, tada, jei reikia, panardinkite riešutus / sėklas. Naudojimo normą reguliuokite pagal proceso sąlygas ir norimą traškumą.
Specifikacijos
- Išvaizda: Balkšvi milteliai
- Fermento tipas: Junginio fermentinis aktyvumas
- Kvapas: Švelnus fermentacijos aromatas
- Tirpumas: Tirpus vandenyje
- Tinklo akių dydis: 40 / 60 / 80 akių (galima pritaikyti)
Pakuotė
Pristatoma 1 kg/maišas, uždaromas maistui skirtas aliuminio folijos maišelis. Atkreipkite dėmesį, kad produkto nuotrauka yra tik iliustracinė. Tikroji pakuotė gali skirtis.
Kokybės kontrolės procesas
- Padermių atrankinė patikra
- Fermentacija
- Stebėsena proceso metu
