Nut Processing Enzyme for Roasted & Dried Nuts (Crispness & Texture Enhancer)
Produkta apraksts
Riekstu pārstrādes enzīms ir specializēts fermentu preparāts, kas paredzēts grauzdētu un žāvētu riekstu produktu kraukšķīguma, tekstūras un vispārējās ēšanas kvalitātes uzlabošanai. Tas ir piemērots zemesriekstiem, saulespuķu sēklām, valriekstiem, mandelēm, pistācijām un citām riekstu un sēklu uzkodām.
Šis pārtikas fermentu preparāts, kas ražots, izmantojot biotehnoloģiskos rafinēšanas procesus, palīdz uzlabot kraukšķīgumu, mīkstumu un garšas īpašības, vienlaikus nodrošinot nemainīgu gala produkta kvalitāti. Tas ir paredzēts vienkāršai lietošanai mērcēšanas vai iepriekšējas apstrādes šķīdumos pirms grauzdēšanas vai tālākas apstrādes.
Galvenās funkcijas
- Stabila fermentu aktivitāte un uzticama veiktspēja
- Nav pārspīlētu prasību par aktivitāti
- Pieejamas pielāgojamas specifikācijas
- Pieejams tehniskais lietojumprogrammu atbalsts
Ieguvumi
- Uzlabo kraukšķīgumu un uzlabo tekstūru.
- Uzlabo riekstu kodolu mīkstumu un vispārējo garšas kvalitāti.
- Palīdz paaugstināt uztverto produkta kvalitāti un vērtību.
- Atbalsta viendabīgumu un atbilstību starp partijām.
Pieteikums
- Riekstu čaumalu apstrāde (piemēram, valrieksti, mandeles).
- Lobītu riekstu apstrāde
- Roasted, seasoned, and flavored nut & seed snack production
Ieteicamā lietošana
Pievienot 0.5‰-3‰ riekstu pārstrādes enzīma mērcēšanas šķīdumam. Vispirms pilnībā izšķīdiniet ūdenī, pēc tam iemērciet riekstus/sēklas pēc nepieciešamības. Pielāgojiet lietošanas devu atkarībā no procesa apstākļiem un vēlamās kraukšķīguma pakāpes.
Specifikācijas
- Izskats: Gaiši balts pulveris
- Enzīma tips: Savienojuma enzīma aktivitāte
- Smarža: Vieglas fermentācijas aromāts
- Šķīdība: Ūdenī šķīstošs
- Acu izmērs: 40 / 60 / 80 acs (pielāgojama)
Iepakojums
Piegādāts 1 kg/maiss, aizzīmogotā pārtikas alumīnija folijas maisiņā. Lūdzu, ņemiet vērā, ka produkta attēls ir ilustratīvs. Faktiskais iepakojums var atšķirties.
Kvalitātes kontroles process
- Šķirņu skrīnings
- Fermentācija
- Procesa uzraudzība
