Enzim Pemprosesan Kacang untuk Kacang Panggang & Kering (Penambah Kerangupan & Tekstur)
Penerangan Produk
Enzim Pemprosesan Kekacang ialah penyediaan enzim sebatian khusus yang direka untuk meningkatkan kerangupan, tekstur dan kualiti pemakanan keseluruhan produk kacang panggang dan kering. Ia sesuai untuk kacang tanah, biji bunga matahari, walnut, badam, pistachio dan snek kekacang dan bijirin yang lain.
Dihasilkan menggunakan proses penapisan berasaskan bioteknologi, penyediaan enzim gred makanan ini membantu meningkatkan kerangupan, kelonggaran dan keenakan sambil menyokong kualiti produk siap yang konsisten. Ia direka bentuk untuk kegunaan mudah dalam larutan perendaman atau pra-rawatan sebelum dipanggang atau diproses selanjutnya.
Ciri-ciri Utama
- Aktiviti enzim yang stabil dan prestasi yang boleh dipercayai
- Tiada dakwaan aktiviti yang dibesar-besarkan
- Spesifikasi boleh ubah suai tersedia
- Sokongan aplikasi teknikal tersedia
Faedah
- Meningkatkan kerangupan dan meningkatkan tekstur
- Meningkatkan kelonggaran dan kesedapan keseluruhan biji kacang
- Membantu meningkatkan gred dan nilai produk yang dirasakan
- Menyokong keseragaman dan konsistensi kelompok demi kelompok
Permohonan
- Pemprosesan kacang dalam cangkerang (contohnya, walnut, badam)
- Pemprosesan kacang bercangkerang
- Pengeluaran snek kacang & biji yang dipanggang, diperisakan dan berperisa
Cadangan Penggunaan
Tambah 0.5‰–3‰ Enzim Pemprosesan Kacang ke dalam larutan rendaman. Larutkan sepenuhnya dalam air terlebih dahulu, kemudian rendamkan kacang/biji mengikut keperluan. Laraskan kadar aplikasi berdasarkan keadaan proses dan kerangupan yang diingini.
Spesifikasi
- Penampilan: Serbuk putih kekuningan
- Jenis Enzim: Aktiviti enzim sebatian
- Bau: Aroma penapaian ringan
- Keterlarutan: Larut dalam air
- Saiz Jaring: 40/60/80 mesh (boleh disesuaikan)
Pembungkusan
Disalurkan dalam 1 kg/beg, beg foil aluminium gred makanan yang disegel. Sila ambil perhatian bahawa imej produk adalah untuk tujuan ilustrasi. Pembungkusan sebenar mungkin berbeza.
Proses Kawalan Kualiti
- Pemeriksaan terikan
- Penapaian
- Pemantauan dalam proses
