Nut Processing Enzyme for Roasted & Dried Nuts (Crispness & Texture Enhancer)
Mô tả sản phẩm
Enzyme xử lý hạt là một chế phẩm enzyme chuyên dụng được thiết kế để cải thiện độ giòn, kết cấu và chất lượng tổng thể của các sản phẩm hạt rang và sấy khô. Sản phẩm này phù hợp cho các loại hạt như đậu phộng, hạt hướng dương, hạt óc chó, hạt hạnh nhân, hạt dẻ cười và các loại hạt và hạt giống khác dùng làm đồ ăn vặt.
Được sản xuất bằng quy trình tinh chế dựa trên công nghệ sinh học, chế phẩm enzyme thực phẩm này giúp cải thiện độ giòn, độ tơi xốp và độ ngon miệng, đồng thời đảm bảo chất lượng sản phẩm hoàn thiện ổn định. Sản phẩm được thiết kế để sử dụng đơn giản trong các dung dịch ngâm hoặc tiền xử lý trước khi rang hoặc chế biến tiếp theo.
Tính năng chính
- Hoạt tính enzym ổn định và hiệu suất đáng tin cậy
- Không có các tuyên bố về hoạt động quá mức.
- Các thông số kỹ thuật có thể tùy chỉnh sẵn có.
- Hỗ trợ kỹ thuật ứng dụng có sẵn
Những lợi ích
- Cải thiện độ giòn và nâng cao kết cấu.
- Tăng cường độ mềm và độ ngon miệng tổng thể của nhân hạt.
- Giúp nâng cao nhận thức về chất lượng và giá trị sản phẩm.
- Hỗ trợ tính đồng nhất và tính nhất quán giữa các lô sản phẩm.
Ứng dụng
- Xử lý hạt có vỏ (ví dụ: hạt óc chó, hạt hạnh nhân)
- Chế biến hạt có vỏ
- Roasted, seasoned, and flavored nut & seed snack production
Cách sử dụng được khuyến nghị
Thêm 0,5‰–3‰ Thêm enzyme xử lý hạt vào dung dịch ngâm. Hòa tan hoàn toàn enzyme trong nước trước, sau đó ngâm các loại hạt/hạt giống theo nhu cầu. Điều chỉnh tỷ lệ sử dụng dựa trên điều kiện xử lý và độ giòn mong muốn.
Thông số kỹ thuật
- Vẻ bề ngoài: Bột màu trắng ngà
- Loại enzyme: Hoạt tính của enzym phức hợp
- Mùi: Mùi thơm nhẹ nhàng của quá trình lên men
- Độ hòa tan: Tan trong nước
- Kích thước lưới: 40 / 60 / 80 lỗ (có thể tùy chỉnh)
Bao bì
Được cung cấp trong 1 kg/túi, Túi nhôm thực phẩm đóng kín. Lưu ý: Hình ảnh sản phẩm chỉ mang tính minh họa. Bao bì thực tế có thể khác biệt.
Quy trình kiểm soát chất lượng
- Lựa chọn chủng vi sinh vật
- Lên men
- Giám sát trong quá trình sản xuất
