Nut Processing Enzyme for Roasted & Dried Nuts (Crispness & Texture Enhancer)

Περιγραφή προϊόντος

Το Ένζυμο Επεξεργασίας Ξηρών Καρπών είναι ένα εξειδικευμένο παρασκεύασμα σύνθετων ενζύμων που έχει σχεδιαστεί για να βελτιώνει την τραγανότητα, την υφή και τη συνολική ποιότητα φαγητού των προϊόντων καβουρδισμένων και αποξηραμένων ξηρών καρπών. Είναι κατάλληλο για φιστίκια, ηλιόσπορους, καρύδια, αμύγδαλα, φιστίκια και άλλα σνακ με ξηρούς καρπούς και σπόρους.

Παρασκευάζεται με διαδικασίες ραφιναρίσματος που βασίζονται στη βιοτεχνολογία και, για τρόφιμα, συμβάλλει στην ενίσχυση της τραγανότητας, της χαλαρότητας και της γευστικότητας, ενώ παράλληλα υποστηρίζει τη σταθερή ποιότητα του τελικού προϊόντος. Είναι σχεδιασμένο για απλή χρήση σε διαλύματα μούλιασμα ή προεπεξεργασίας πριν από το ψήσιμο ή την περαιτέρω επεξεργασία.

Βασικά χαρακτηριστικά

• Σταθερή ενζυμική δραστηριότητα και αξιόπιστη απόδοση
• Δεν υπάρχουν υπερβολικοί ισχυρισμοί δραστηριότητας
• Διαθέσιμες προσαρμόσιμες προδιαγραφές
• Διαθέσιμη τεχνική υποστήριξη εφαρμογών

Οφέλη

• Βελτιώνει την τραγανότητα και ενισχύει την υφή
• Βελτιώνει την χαλαρότητα και τη συνολική γευστικότητα των πυρήνων ξηρών καρπών
• Βοηθά στην αύξηση της αντιληπτής ποιότητας και αξίας του προϊόντος
• Υποστηρίζει την ομοιομορφία και τη συνέπεια από παρτίδα σε παρτίδα

Εφαρμογή

• Επεξεργασία ξηρών καρπών με κέλυφος (π.χ. καρύδια, αμύγδαλα)
• Επεξεργασία αποφλοιωμένων ξηρών καρπών
• Roasted, seasoned, and flavored nut & seed snack production

Συνιστώμενη χρήση

Προσθήκη 0,5‰–3‰ Ενζύμου Επεξεργασίας Ξηρών Καρπών στο διάλυμα εμποτισμού. Διαλύστε πλήρως πρώτα σε νερό και στη συνέχεια βυθίστε τους ξηρούς καρπούς/σπόρους όπως απαιτείται. Προσαρμόστε την ποσότητα εφαρμογής με βάση τις συνθήκες της διεργασίας σας και την επιθυμητή τραγανότητα.

Προδιαγραφές

• Εμφάνιση: Υπόλευκη σκόνη
• Τύπος ενζύμου: Δράση σύνθετων ενζύμων
• Οσμή: Ήπιο άρωμα ζύμωσης
• Διαλυτότητα: Υδατοδιαλυτό
• Μέγεθος πλέγματος: 40/60/80 mesh (προσαρμόσιμο)

Συσκευασία

Παρέχεται σε 1 κιλό/σακούλα, σφραγισμένη σακούλα αλουμινίου κατάλληλη για τρόφιμα. Παρακαλώ σημειώστε ότι η εικόνα του προϊόντος είναι για επεξηγηματικούς σκοπούς. Η πραγματική συσκευασία μπορεί να διαφέρει.

Διαδικασία Ελέγχου Ποιότητας

• Έλεγχος στελεχών
• Ζύμωση
• Παρακολούθηση κατά τη διάρκεια της διαδικασίας