Nut Processing Enzyme for Roasted & Dried Nuts (Crispness & Texture Enhancer)
Descriere produs
Nut Processing Enzyme este un preparat enzimatic compus specializat, conceput pentru a îmbunătăți crocantul, textura și calitatea generală de consum a produselor din nuci prăjite și uscate. Este potrivit pentru arahide, semințe de floarea soarelui, nuci, migdale, fistic și alte gustări din nuci și semințe.
Produs prin procese de rafinare bazate pe biotehnologie, acest preparat enzimatic de calitate alimentară contribuie la creșterea crocanturii, a lejerității și a palatabilității, susținând în același timp calitatea constantă a produsului finit. Este conceput pentru utilizare simplă în soluții de înmuiere sau pretratare înainte de prăjire sau prelucrare ulterioară.
Caracteristici cheie
- Activitate enzimatică stabilă și performanță fiabilă
- Nu există declarații de activitate exagerate
- Specificații personalizabile disponibile
- Suport tehnic pentru aplicații disponibil
Beneficii
- Îmbunătățește crocantul și textura
- Îmbunătățește lejeritatea și palatabilitatea generală a miezurilor de nuci
- Contribuie la creșterea gradului și a valorii percepute a produsului
- Sprijină uniformitatea și consecvența între loturi
Aplicație
- Prelucrarea nucilor în coajă (de exemplu, nuci, migdale)
- Prelucrarea nucilor fără coajă
- Roasted, seasoned, and flavored nut & seed snack production
Utilizare recomandată
Adăugați 0.5‰-3‰ de enzimă pentru procesarea nucilor în soluția de înmuiere. Dizolvați complet în apă mai întâi, apoi imersați nucile/semințele, după cum este necesar. Ajustați rata de aplicare în funcție de condițiile de proces și de consistența dorită.
Specificații
- Aspect: Pudră albă
- Tip enzimă: Activitatea enzimatică a compusului
- Miros: Aromă ușoară de fermentare
- Solubilitate: Solubil în apă
- Dimensiunea ochiurilor: 40 / 60 / 80 ochiuri (personalizabil)
Ambalare
Furnizat în 1 kg/sac, pungă sigilată din folie de aluminiu de calitate alimentară. Vă rugăm să rețineți că imaginea produsului are scop ilustrativ. Ambalajul real poate diferi.
Procesul de control al calității
- Screeningul tulpinilor
- Fermentaţie
- Monitorizarea în timpul procesului
