Enzym voor notenverwerking voor geroosterde en gedroogde noten (verbetert knapperigheid en textuur)

Productomschrijving

Nut Processing Enzyme is een gespecialiseerd samengesteld enzympreparaat dat ontworpen is om de knapperigheid, textuur en algehele eetkwaliteit van geroosterde en gedroogde notenproducten te verbeteren. Het is geschikt voor pinda's, zonnebloempitten, walnoten, amandelen, pistachenoten en andere noten- en zadensnacks.

Dit enzympreparaat van voedselkwaliteit, dat geproduceerd wordt met behulp van op biotechnologie gebaseerde raffinageprocessen, helpt de knapperigheid, losheid en smakelijkheid te verbeteren, terwijl het een consistente kwaliteit van het eindproduct ondersteunt. Het is ontworpen voor eenvoudig gebruik in inweek- of voorbehandelingsoplossingen voorafgaand aan roosteren of verdere verwerking.

Belangrijkste kenmerken

• Stabiele enzymactiviteit en betrouwbare prestaties
• Geen overdreven activiteitenclaims
• Aanpasbare specificaties beschikbaar
• Technische toepassingsondersteuning beschikbaar

Voordelen

• Verbetert de knapperigheid en verbetert de textuur
• Verbetert de losheid en algehele smakelijkheid van notenpitten
• Helpt de waargenomen productkwaliteit en -waarde te verhogen
• Ondersteunt uniformiteit en consistentie tussen batches

Sollicitatie

• Verwerking van noten in de dop (bijv. walnoten, amandelen)
• Verwerking van dopvruchten
• Productie van geroosterde, gekruide en gearomatiseerde snacks van noten en zaden

Aanbevolen gebruik

Toevoegen 0.5‰-3‰ Voeg een kleine hoeveelheid notenverwerkingsenzym toe aan de weekoplossing. Los het enzym eerst volledig op in water en dompel vervolgens de noten/zaden erin naar behoefte. Pas de dosering aan op basis van uw verwerkingsomstandigheden en de gewenste knapperigheid.

Specificaties

• Verschijning: Gebroken wit poeder
• Type enzym: Samengestelde enzymactiviteit
• Geur: Mild gistingsaroma
• Oplosbaarheid: Oplosbaar in water
• Maaswijdte: 40 / 60 / 80 mazen (aanpasbaar)

Verpakking

Geleverd in 1 kg/zak, verzegelde aluminiumfoliezak van voedingskwaliteit. Let op: de productafbeelding dient ter illustratie. De daadwerkelijke verpakking kan afwijken.

Kwaliteitscontrole

• Screening op stammen
• Fermentatie
• In-procesbewaking