Enzim Pemroses Kacang untuk Kacang Panggang & Kacang Kering (Penambah Kerenyahan & Tekstur)
Deskripsi Produk
Nut Processing Enzyme adalah sediaan enzim majemuk khusus yang dirancang untuk meningkatkan kerenyahan, tekstur, dan kualitas makan secara keseluruhan dari produk kacang panggang dan kering. Sangat cocok untuk kacang tanah, biji bunga matahari, kenari, almond, pistachio, dan camilan kacang dan biji lainnya.
Diproduksi menggunakan proses pemurnian berbasis bioteknologi, sediaan enzim food grade ini membantu meningkatkan kerenyahan, kelenturan, dan kelezatan sekaligus mendukung kualitas produk jadi yang konsisten. Produk ini dirancang untuk penggunaan sederhana dalam larutan perendaman atau pra-perawatan sebelum dipanggang atau diproses lebih lanjut.
Fitur Utama
- Aktivitas enzim yang stabil dan kinerja yang dapat diandalkan
- Tidak ada klaim aktivitas yang berlebihan
- Tersedia spesifikasi yang dapat disesuaikan
- Tersedia dukungan aplikasi teknis
Manfaat
- Meningkatkan kerenyahan dan menyempurnakan tekstur
- Meningkatkan kelonggaran dan kelezatan biji kacang secara keseluruhan
- Membantu meningkatkan kualitas dan nilai produk yang dirasakan
- Mendukung keseragaman dan konsistensi antar batch
Aplikasi
- Pengolahan kacang dalam cangkang (misalnya kenari, almond)
- Pengolahan kacang yang dikupas
- Produksi camilan kacang & biji yang dipanggang, dibumbui, dan dibumbui
Penggunaan yang Disarankan
Tambahkan 0.5‰-3‰ Tambahkan enzim pengolahan kacang ke dalam larutan perendaman. Larutkan sepenuhnya dalam air terlebih dahulu, lalu rendam kacang/biji sesuai kebutuhan. Sesuaikan tingkat penggunaan berdasarkan kondisi proses dan tingkat kerenyahan yang diinginkan.
Spesifikasi
- Penampilan: Bedak putih pucat
- Jenis Enzim: Aktivitas enzim majemuk
- Bau: Aroma fermentasi ringan
- Kelarutan: Larut dalam air
- Ukuran Jaring: 40/60/80 mesh (dapat disesuaikan)
Kemasan
Disediakan dalam 1 kg/kantong, kantong aluminium foil berkualitas makanan yang kedap udara. Harap diperhatikan bahwa gambar produk hanya untuk ilustrasi. Kemasan sebenarnya mungkin berbeda.
Proses Kontrol Kualitas
- Penyaringan regangan
- Fermentasi
- Pemantauan dalam proses
