Nut Processing Enzyme for Roasted & Dried Nuts (Crispness & Texture Enhancer)
Описание продукта
Фермент для обработки орехов - это специализированный комбинированный ферментный препарат, предназначенный для улучшения хруста, текстуры и общего качества жареных и сушеных ореховых продуктов. Он подходит для арахиса, семян подсолнечника, грецких орехов, миндаля, фисташек и других ореховых и семечковых закусок.
Этот ферментный препарат пищевого класса, произведенный с использованием биотехнологических процессов рафинирования, помогает улучшить хруст, рыхлость и вкусовые качества, поддерживая неизменное качество готовой продукции. Он предназначен для простого использования в растворах для замачивания или предварительной обработки перед обжариванием или дальнейшей переработкой.
Основные характеристики
- Стабильная активность фермента и надежная работа
- Никаких преувеличенных заявлений об активности
- Доступны настраиваемые спецификации
- Доступна техническая поддержка по применению
Преимущества
- Улучшает хрусткость и улучшает текстуру
- Улучшает рыхлость и общую вкусовую привлекательность ядер орехов
- Помогает повысить восприятие качества и ценности продукта
- Поддерживает однородность и постоянство от партии к партии
Приложение
- Обработка орехов в скорлупе (например, грецких орехов, миндаля)
- Обработка орехов в скорлупе
- Roasted, seasoned, and flavored nut & seed snack production
Рекомендуемое использование
Добавить 0.5‰-3‰ Добавьте фермент для обработки орехов в раствор для замачивания. Сначала полностью растворите его в воде, затем погружайте орехи/семена по мере необходимости. Регулируйте дозировку в зависимости от условий процесса и желаемой хрусткости.
Технические характеристики
- Появление: Белоснежный порошок
- Тип энзима: Активность фермента соединения
- Запах: Слабый аромат брожения
- Растворимость: Водорастворимый
- Размер ячейки: 40 / 60 / 80 ячеек (настраивается)
Упаковка
Поставляется в 1 кг/мешок, запечатанный пакет из алюминиевой фольги пищевого качества. Обратите внимание, что изображение продукта является иллюстративным. Фактическая упаковка может отличаться.
Процесс контроля качества
- Скрининг штаммов
- Ферментация
- Контроль в процессе работы
