Krakmolo perdirbimo fermentai

Programos
Termostabili alfa amilazė (CAS 9000-92-4) naudojama 85-105 °C temperatūroje verdant ir pirminio suskystinimo metu, kad sumažėtų suspensijos klampumas ir būtų galima efektyviai siurbti bei perduoti šilumą. Vidutinės ir žemos temperatūros alfa-amilazės rūšys naudojamos antriniam suskystinimui ir tirščių koregavimui, padedant kontroliuoti dekstrinų profilį ir pagerinti filtravimą. Gliukoamilazė (amilogliukozidazė) skatina sacharizaciją esant pH 4,0-4,5 ir 55-65 °C temperatūrai, paverčiant suskystintą krakmolą ir dekstrinus į fermentuojamą gliukozę gliukozės sirupo ir etanolio gamybai. Pullulanazė įtraukiama į didelio gliukozės ir maltozės kiekio sirupo linijas, kad hidrolizuotų α-1,6 jungtis, padidindama konversijos efektyvumą, padidindama DE vertes ir sumažindama likusių ribinių dekstrinų kiekį.

Produktų asortimentas
Į asortimentą įeina bakterinės ir grybelinės alfa amilazės preparatai (įskaitant CAS 9000-92-4), gliukoamilazė iki 200 000 U/g ir skystoji pululanazė, skirta debranžuoti. Miltelių pavidalo veikliosios medžiagos yra nuo 10 000 U/g iki 100 000 U/g, o koncentruotų skysčių pavidalo produktai skirti automatizuotoms dozavimo sistemoms. Krakmolo cukrui ir alaus gamybai galima rinktis maisto produktus, taip pat technines rūšis, tinkamas etanoliui ir pramoniniam perdirbimui, kurios tiekiamos dideliais kiekiais bandomajai ir visai gamybai.