Enzim Untuk Makanan Haiwan

Apakah teknologi enzimolisis biologi?

Teknologi enzimolisis biologi terdiri daripada menggunakan sifat tindak balas enzim yang sangat spesifik yang dimangkinkan oleh enzim biologi untuk memilih enzim yang sesuai (biasanya enzim hidrolitik) untuk menguraikan makromolekul polimer ke dalam teknologi komponen monomernya. Tema utama teknologi enzimolisis biologi ialah bahan tersebut diuraikan sepenuhnya oleh tindakan enzim untuk mendapatkan ekstrak yang diperlukan untuk bioengineering.

Teknologi enzimolisis biologi menawarkan kelebihan satu tindak balas, keadaan tindak balas ringan, kecekapan tindak balas yang tinggi dan tiada atau tindak balas belakang rendah. Teknologi bioenzimolisis ialah bioteknologi termaju untuk pengekstrakan agen biologi moden. Ia mempunyai pelbagai aplikasi, bukan sahaja dalam kesihatan manusia, pertanian, industri dan alam sekitar, tetapi juga dalam bidang lain. Khususnya, ia mempunyai bilangan aplikasi terbesar dalam kesihatan manusia dan telah berjaya meningkatkan produktiviti untuk kejuruteraan kesihatan manusia.

Teknologi enzimolisis biologi dalam makanan haiwan terdiri terutamanya daripada pemangkin bahan mentah protein haiwan oleh protease untuk memecahkan protein kepada peptida protein molekul rendah dan komponen asid amino, menjadikan protein haiwan lebih mudah diserap oleh haiwan peliharaan sambil mengekalkan kualiti daging segar.

Kelebihan hidrolisis bioenzimatik

Kelebihan teknologi enzimolisis biologi ialah ia boleh menguraikan bahan itu sendiri melalui tindakan pemangkin enzim. Keupayaan enzim untuk memangkinkan tindak balas kimia dipanggil aktiviti enzim (atau aktiviti enzim). Aktiviti enzim dikawal dan dikawal oleh pelbagai faktor supaya organisma dapat menyesuaikan diri dengan perubahan keadaan luaran dan mengekalkan aktiviti kehidupan. Dengan menggunakan kesan pemangkin yang berbeza bagi enzim yang berbeza untuk menangkap sifat bahan aktif yang berbeza bagi bahan tersebut, bahan aktif bahan tersebut boleh diekstrak. Pengekstrakan bahan konvensional menggunakan larutan suhu tinggi berterusan atau pembekuan pantas pada suhu rendah, yang memusnahkan kebanyakan bahan aktif, ekstrak kehilangan aktivitinya dan prestasi kesannya terjejas.

Kelebihan makanan haiwan bioenzimatik

1. Haiwan peliharaan boleh menyerap makanan dengan mudah
   Makanan haiwan peliharaan menggunakan teknologi hidrolisis bioenzimatik. Protein dalam produk dihidrolisiskan secara enzimatik kepada peptida protein berat molekul rendah dan asid amino. Ini mengurangkan beban pencernaan pada saluran gastrousus haiwan, menggalakkan kadar penyerapan nutrien dan memudahkan haiwan peliharaan menyerap produk dan mempunyai nilai pemakanan yang lebih tinggi.
2. Kurangkan alahan pada haiwan peliharaan
   Sesetengah protein makromolekul dalam makanan haiwan boleh menyebabkan tindak balas alahan pada haiwan peliharaan, dan teknologi hidrolisis bioenzimatik menghidrolisis protein makromolekul yang menyebabkan tindak balas alahan kepada protein atau peptida berat molekul rendah, menghapuskan alergen dalam produk dan meningkatkan pemakanan makanan haiwan kesayangan. nilai sambil meningkatkan keselamatan makanan.
3. Meningkatkan kesedapan produk
   Gabungan asid amino yang berbeza menunjukkan rasa yang berbeza, seperti asid glutamat dan asid aspartik menunjukkan rasa umami. Oleh itu, apabila hidrolisis enzimatik daging digunakan dalam makanan, peptida bebas yang berbeza dan asid amino dibebaskan, supaya produk muncul Rasa yang semakin kaya meningkatkan kesedapan haiwan peliharaan.