Superoxid dismutaza (SOD) de calitate alimentară

Superoxid dismutaza (SOD) este o enzimă antioxidantă cheie care apără celulele împotriva daunelor oxidative. Aceasta catalizează conversia radicalilor superoxidici în oxigen și hidrogen.
peroxid, contribuind la protejarea biomacromoleculelor precum lipidele, proteinele și ADN-ul împotriva stresului oxidativ. SOD-ul nostru de calitate alimentară este produs prin fermentare microbiană avansată și rafinat prin
purificare în mai multe etape, ceea ce îl face potrivit pentru utilizarea în produse alimentare, băuturi, suplimente alimentare și formule cosmetice.

Produsul este furnizat cu o activitate enzimatică declarată de 10.000 U/g, oferind o performanță antioxidantă puternică și consistentă într-o gamă largă de aplicații.

Principalele beneficii

• Activitate antioxidantă puternică – elimină eficient radicalii superoxidici și ajută la reducerea stresului oxidativ.
• Protecție celulară – susține integritatea membranelor celulare și a biomoleculelor, promovând sănătatea generală.
• Aplicație versatilă – ideal pentru băuturi funcționale, pulberi nutritive, capsule, tablete, cosmetice și nutriție animală.
• Calitate alimentară – produs în condiții strict controlate și adecvat pentru includerea în alimentele destinate consumului uman și în suplimentele alimentare.
• Stabilitate bună – stabil în intervalele tipice de pH și temperatură din procesul de prelucrare a alimentelor, atunci când este manipulat corespunzător.

Mecanismul de acțiune

SOD este sistemul enzimatic de apărare de primă linie în multe organisme vii. Acesta catalizează dismutarea radicalilor anionici superoxidici (O₂^•−) în oxigen molecular (O₂) și peroxid de hidrogen (H₂O₂):

2 O₂^•− + 2 H⁺ → O₂ + H₂O₂

Prin controlul nivelului radicalilor superoxidici, SOD ajută la prevenirea peroxidării lipidelor și a reacțiilor oxidative în lanț. Se găsește frecvent în mai multe izoforme, inclusiv Cu/Zn-SOD, Mn-SOD și Fe-SOD, fiecare cu ioni metalici cofactori specifici. În formulări, SOD este adesea utilizat în combinație cu alți antioxidanți (de exemplu, vitamina C, vitamina E) pentru a obține efecte sinergice.

Aplicații tipice

1. Alimente și băuturi

• Băuturi funcționale, sucuri și băuturi sportive formulate pentru a susține capacitatea antioxidantă.
• Lapte fortificat, băuturi pe bază de plante și smoothie-uri nutritive pentru combaterea stresului oxidativ zilnic.
• Produse de panificație, batoane nutritive și snacks-uri care necesită o stabilitate oxidativă și o prospețime îmbunătățite.
• Protejarea culorii și a aromelor în produsele din fructe și legume de mare valoare.

2. Suplimente alimentare și nutriție

• Capsule, tablete, pulberi și pliculețe concepute pentru combaterea îmbătrânirii și pentru bunăstarea generală.
• Formule pentru susținerea sistemului imunitar, care vizează echilibrul oxidativ.
• Produse de nutriție sportivă pentru reducerea stresului oxidativ indus de efortul fizic și pentru susținerea recuperării.
• Produse pentru frumusețea interioară combinate cu colagen, vitamine și minerale.

3. Cosmetice și îngrijire personală

• Creme, seruri și loțiuni anti-îmbătrânire care ajută la protejarea pielii împotriva daunelor oxidative cauzate de factorii de mediu.
• Produse de protecție solară și după expunerea la soare, ca parte a unui complex antioxidant.
• Formule iluminatoare și calmante, menite să îmbunătățească tonusul și elasticitatea pielii.

4. Nutriția animalelor

• Aditivi pentru hrana animalelor care contribuie la îmbunătățirea statutului antioxidant al animalelor.
• Formule care susțin funcția imunitară, performanța de creștere și rezistența la stres.

Caracteristicile produsului

• Aspect: pulbere de culoare deschisă.
• Miros/Gust: neutru, potrivit pentru încorporarea în diverse matrice.
• Solubilitate: ușor solubil în apă pentru amestecare și prelucrare ușoară.
• pH (soluție 1%): de obicei între pH 4,0 și 9,5.
• pH optim: 7,0–8,5 (poate varia ușor în funcție de formulare și condiții).
• Temperatura de lucru recomandată: 25–45 °C pentru o activitate optimă.
• Forme enzimatice: Efectul ionilor metalici asupra activității enzimatice: Superoxid dismutaza este o enzimă întâlnită frecvent în organismele vii, în principal în trei tipuri: Cu-SOD, Mn-SOD și Fe-SOD.
• Activitate declarată: 10.000 U/g.

Ghid de formulare și prelucrare

• Adăugați SOD în etapa de răcire a procesării, ori de câte ori este posibil, pentru a minimiza inactivarea termică.
• Evitați expunerea prelungită la temperaturi peste intervalul de funcționare recomandat.
• Păstrați produsul într-un mediu cu pH moderat; condițiile extrem de acide sau alcaline pot reduce activitatea.
• Utilizați în combinație cu alți antioxidanți (de exemplu, vitamina C, polifenoli) pentru o protecție sinergică.
• Doza exactă trebuie determinată prin teste pilot, pe baza activității SOD dorite în produsul final și a considerentelor normative din piața țintă.

Avantaje în dezvoltarea produselor

• Compatibil cu etichetele curate: enzimă naturală potrivită pentru produse orientate către sănătate.
• Utilizare flexibilă: compatibil cu lichide, pulberi, granule și emulsii.
• Durată de valabilitate îmbunătățită: ajută la reducerea pierderii de calitate cauzate de oxidare în formulele sensibile.
• Atractivitate pentru consumatori: sprijină poziționarea produselor cu proprietăți antioxidante și anti-îmbătrânire, acolo unde este permis.

Ambalare

• Ambalaj standard: 1 kg/sac, pungă sigilată din folie de aluminiu de calitate alimentară.
• Opțiuni de ambalare în vrac sau cu etichetă privată pot fi disponibile la cerere.
• Vă rugăm să rețineți că imaginea produsului are rol ilustrativ. Ambalajul real poate diferi.

Depozitare și termen de valabilitate

• A se păstra într-un loc răcoros și uscat, ferit de lumina directă a soarelui.
• Păstrați ambalajul bine închis după deschidere pentru a preveni absorbția umidității și pierderea activității.
• În condițiile de depozitare recomandate, produsul își menține de obicei activitatea declarată timp de 12 luni.

Notă: Nivelul de utilizare recomandat și afirmațiile trebuie întotdeauna ajustate în conformitate cu reglementările locale și cerințele specifice ale aplicației finale.